铁观音泡茶的八个步骤,这样泡才有“音韵”!

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时间:01-19 16:58认证作者:佚名
  铁观音是乌龙茶的极品,由福建安溪人发明,同时也是十大名茶之一。铁观音茶叶的泡法讲究重香、重甘、重纯,铁观音经冲泡后茶汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称“音韵”。但泡铁观音也很有讲究。下面给大家介绍铁观音泡茶的八个步骤!
铁观音泡茶的八个步骤
  铁观音泡茶的八个步骤
 
  一、烫壶、洁具
 
  在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
 
  二、置茶
 
  一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中。
铁观音泡茶的八个步骤
  三、醒茶
 
  使茶叶充分舒展开来,快速唤醒茶性。注意醒茶的速度可以快一点,倒入开水后,就可以立马倒出来。
 
  四、冲泡、出汤
 
  注入开水,不用太满,以免手拿茶具烫手。出汤的时候,拇指和中指捏住盖碗的边缘,食指搭在盖子上,盖子和杯子间留出一道缝隙,让茶汤顺利的流出。
 
  五、分茶
 
  公道杯内之茶汤再行分入品茗杯中,杯内之茶汤以七分满为度。
 
  六、敬茶
 
  泡茶后就要奉茶,要记得奉茶的顺序是从右到左,虽然在喝茶的时候大家是人人平等,但在某些特定的场合,还是要区分一下身份差别,身份高的人要优先。
 
  七、品茶闻香
 
  闻其香、观其色、品其味,充分感受茶汤。
 
  八、收具
 
  喝完茶,最后一个步骤就是收具,将喝过的茶叶倒掉,所用器具洗干净摆放整齐就行。
铁观音泡茶的八个步骤
  铁观音茶叶冲泡要点
 
  1、泡茶用的水质要好——沉淀;
 
  2、泡茶用的水温要好——95度;
 
  3、投茶用量准确——容器的1/3;
 
  4、用最适宜的茶具——陶瓷、紫砂壶;泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。
 
  5、掌握铁观音茶叶的泡法时间——头冲马上倒掉(洗茶)、二冲30-90秒、三冲30-60秒、三冲后可为60-120秒。
铁观音泡茶的八个步骤
  以上就是铁观音泡茶的八个步骤,希望您能在快节奏的现代生活中,充分享受那幽情雅趣,让忙碌的身心有个宁静的回归。
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