泡铁观音要闷吗?闷一闷知好坏!

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时间:01-19 16:57认证作者:佚名
  泡茶里的讲究学问可不少,要想泡出一杯色香味俱全的铁观音还真不是易事即使是同样的茶叶,不当的冲泡方式对口感的影响也是很大的,甚至会造成截然不同的味道。在这里,就教你几招铁观音的正确冲泡方式,希望各位茶友都能品上一杯鲜香四溢的铁观音。
泡铁观音要闷吗
  泡铁观音要闷吗?
 
  与人相处需要时间了解脾气,与铁观音茶相处,需要不同手法、多次试泡才能了解茶性。当你接触一款铁观音新茶的时候,首先想知道的是她的品质,当然先是试泡,试泡最好的办法为闷泡法,且需用盖碗。也许有人会说闷的茶能喝吗?我也想说肯定不好喝!闷泡能很好的了解一款茶。可以说是为了了解茶性特点、从而得心应手的泡好茶。
 
  闷泡的时间长了,闻香,茶香的纯或杂,自然就原形毕露。好茶在闷泡之后她的香气还是一如既往地干净,无杂。孬茶反之。由此,能更好的掌握好浸泡程度,以便泡出想要的香气。
 
  闷泡的时间长了,优缺点暴露出来之后,掌握了优缺点,想再把她泡好就简单了。随之投茶量的多少、泡多长时间,会出现什么样的口感,掌握起来就轻而易举。
泡铁观音要闷吗
  铁观音冲泡方法六大法则
 
  1、器皿选择:建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
 
  2、水温控制:泡铁观音的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的铁观音要用100度沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。普通铁观音则可以将水温适当放低至95度左右。
 
  3、茶量多少:冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7克即可连泡12次以上,太多了浪费。
泡铁观音要闷吗
  4、冲泡方法:先用开水温杯一下,再放入7克铁观音进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。
 
  5、出水时间:第一次注沸水后,铁观音在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
 
  6、冲泡用水:选用优质矿泉水或井水,以软性水(低矿物质含量)为佳。
泡铁观音要闷吗
  茶归根结底是饮品,入口的饮料,纯天然无添加,适合自己的才是最好的。同一款茶,每个人冲泡的方式不一样,出汤的时间不一样,冲泡的水质不一样,口感也会完全不同。甚至冲泡人的心情不同,也可能决定茶汤的口感。心情不好的时候冲泡出来的茶,与心情好的时候冲泡出来的茶口感也不同。这就是茶的魔力所在,就像一个万花筒,角度不同,看到的东西也不一样。
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