紫砂壶岩茶冲泡比例,400ml的紫砂壶投茶16g!

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时间:02-21 17:37认证作者:佚名
  紫砂与茶,如果想要结合出独特而曼妙的口感,一定要掌握好投茶量。投茶量的重要性,就像是烹饪中所需要的调味料克数,直接决定了食材的生死。在日常冲泡岩茶时应该放多少茶呢?
紫砂壶岩茶冲泡比例,400ml的紫砂壶投茶16g!
  紫砂壶岩茶冲泡比例
 
  茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶叶,加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外,会用到大概1:30的茶水比例),这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说,你手上的壶能装400毫升的水,那么差不多放8克的茶叶是比较合适的。
 
  投茶量,直接决定岩茶的香气、口感命运。投茶量恰当,茶香、滋味口感将达到峰值。投茶量不恰当,会使明珠蒙尘,哪怕是正岩茶,坑涧茶,滋味也会大大受损,反而失去该有的风味。
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  紫砂壶泡岩茶的方法
 
  1、选择软水
 
  陆羽的《茶经》中说,“水为茶之母,名茶还需好水泡”。可见好水对茶的重要性。没有好水,就泡不出好茶。选用不同的水,会使岩茶的香气和味道出现很大的差异,品质差异明显。
 
  在众多泡茶用水中,以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95℃或长时间连续烧开的水都略逊。
 
  2、茶
 
  专业事交给专业的人,选择适合自己口感的茶品,让靠谱的商家控制品质,采购后依据防潮、密封、避光的方式保存;当然岩茶存在一个转化周期,以及一个返青现象,对于茶客而言可选择小批量分批采购的方式避免储存问题。
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  3、人
 
  古人说的“焚香沐茶”,对现代快节奏的生活而言,这种仪式感慢慢会减落,对于现如今的我们,收拾好心境,学会了解冲泡茶的茶性,好好享受一泡茶。
 
  4、冲泡时间
 
  茶叶的浸泡时间也有讲究,武夷岩茶头三泡的浸泡时间控制在10-30秒内为宜。之后每加冲一泡,浸泡时间相应增加10~30秒。而火功重的传统岩茶相对于轻火功的岩茶,浸泡时间还可适量缩短,一切以自身口感为准。
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  紫砂壶泡岩茶,茶汤浓郁醇厚,香气清幽,相比较盖碗泡茶多了一份浓浓的艺术感,亦有沉甸甸的历史感在其中,仿佛回到了明清时代。紫砂特殊内壁小气孔材质决定了在冲泡中会吸收部分茶香,久而久之独特的香气就沉浸在壶壁中,据说经年累月泡一种岩茶的紫砂壶,一泡清水也能品出茶香味,神奇至斯。
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