肉桂又名玉桂，为武夷原生树种无疑。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种，是乌龙茶中的一支奇葩，那岩茶肉桂怎么冲泡呢？相关的介绍如下！
岩茶肉桂的冲泡温度
在冲泡武夷肉桂茶的时候，一定要使用100℃的水温冲泡，若没有使用沸水，是泡不出岩茶的真正韵味的。在最后的加工环节，需要用到焙火，利用炭火的温度将肉桂茶中的杂味祛除，使肉桂茶的内含物质进一步得到升华。所以冲泡武夷肉桂茶的水温应控制在98度以上，尤其是第一次冲泡。
肉桂茶的冲泡技巧
肉桂的冲泡其实比较简单，只需取出适量的干燥肉桂放入杯中，然后往杯中倒入热的开水，泡上十来分钟左右就可以了。不过泡出来的茶汤中往往会有肉桂的杂质，因此在品饮之前可以先将杂质过滤后再饮用。
同时，如果觉得味道太过单一的话，还可以加入其它东西来调味。像红茶，牛奶，蜂蜜，玫瑰花，柠檬皮，桔子皮等，这样可以使的肉桂茶更具一般风味。品饮起来可能会更适合您的胃口，大家可以不烦试试，不失为一款健康又美味的佳饮。
肉桂茶的口感特征
肉桂茶的香气清奇细长似姜味或肉桂香，具有独特优异的香味。滋味清醇带特异，汤色橙黄或浅黄色，叶底软亮，红边明显，主脉明显，叶齿细浅，属稀有品种。
目前武夷山市场上的肉桂成品茶，有浓香型和清香型两种。浓香型即是传统型。重发酵足火功。干茶外观色泽较深较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味，香气沉郁持久。清香型则在传统工艺上进行一些改进，突出了肉桂的香气。冲泡后茶汤颜色淡黄，香气纯粹，特浓特锐。
岩茶肉桂什么时候喝
1、早晨起床后
早晨起床之后可以选择喝一杯淡的武夷肉桂茶，如此有助于补充一个夜晚之间消耗的水分。
2、上午10时左右
上午10点左右的这个时间可以选择喝点浓些的武夷肉桂茶，如此有助于补充流失的汗液，以及尿液排出的水分。
3、下午3时左右
下午3点左右的这个时间可以选择饮用淡的武夷肉桂茶，如此有助于再度补充体内排出的水分，并使体内囤积的废物顺利排出，防止人体酸性化。
4、晚上8时左右
晚上8点左右的这个时间可以选择喝点淡些的武夷肉桂茶，而这也等于睡前饮茶，因为睡眠时血液浓度增高，睡前喝的话可以冲淡血液，加速血液循环。
综上所述，肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙，但也同样具有甘鲜滑爽的感觉。有的肉桂初入口时会有轻微苦涩，但是一般很快回甘，而且留韵长久，回味无穷，当然的，武夷岩茶在冲泡的时候对于冲泡的温度也是有一定规定的喔！
