众所周知，很多人之所以能够记住铁观音，很大原因在于铁观音馥郁的香气。这种香气持久，恰到好处，香浓但不厚重，又不似绿茶般清淡，很容易被人接受，那到底铁观音要如何冲泡才可以让香气得到最好的析出呢？下面我们就一起来了解一下吧！
铁观音的冲泡步骤
步骤1、洗杯
用开水清洗茶具，同时起到温杯的作用，能够更好的唤醒茶叶的茶性。
步骤2、落茶
量取适量的铁观音茶，放到茶壶里，茶量可根据个人的口味，约3-5克为宜。
步骤3、冲茶
把煮沸的开水，利用高冲法，提高水壶冲入茶壶里，使茶叶翻动。然后迅速倒掉茶水，再用同样的方法倒水冲泡。
步骤4、刮沫
用壶盖轻轻刮去漂浮在茶壶上的白泡、茶末等，使其清新、洁净。
步骤5、倒茶
闷泡大约15秒，就可以把茶水倒入公道壶里。
步骤6、分茶
然后把公道壶的茶水，均匀地分倒在各个小茶杯里。
步骤7、观茶
观赏杯中茶水的颜色，清澈透亮的茶汤色，淡淡的兰花香气，让人心旷神怡。
步骤8、品茶
细口品缀，边啜边闻，浅斟细饮。慢慢感受铁观音茶水的齿颊留香，鲜爽回甘，别有一番味道。
铁观音茶的冲泡小贴士
冲泡铁观音，最好用盖碗的陶瓷茶具、纯净水冲泡，每次冲泡都要以沸水为宜。第一道水洗茶，第二道水时间为15秒最佳，每次续水冲泡的时间增加15秒，续水不超过七道。
铁观音茶的冲泡注意事项
切记不要选用保温杯冲泡观音茶，如果用保温杯冲泡，茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，会导致茶水浓重。滋味苦涩。
铁观音有容乃大
铁观音，有绿茶的鲜爽、有红茶的甘醇、有花果的芬芳。它属于乌龙茶，半发酵茶，介乎不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间，兼具绿茶的鲜爽与红茶的甘醇。
难怪铁观音可以风靡全世界，原来靠的是这有容乃大的底子。
铁观音茶制作技艺国家非遗
2008年，安溪乌龙茶（铁观音）制作技艺被确定为国家级非物质文化遗产，并代表中国乌龙茶申报世界非物质文化遗产。
铁观音的最核心工序是做青。做青，是萎凋与摇青的多次重复，通过动静相生促进鲜叶内在物质发生物理化学反应。
如何做茶，全凭真功夫。制茶师用灵心慧手和经验悟性来控制、掌握，使得铁观音具备绿茶的鲜爽、红茶的甘醇、花果的芬芳。
总结：安溪铁观音，采用古法手工，百年传承只为一杯上好铁观音，因此，合理的冲泡才可以对得起铁观音茶品质！
