大红袍,具备武夷岩茶的岩骨花香之韵,汤色温润,口感顺滑。而且武夷山大红袍是以纯手工采摘的大红袍茶青为原料,加以精湛的功夫茶制作工艺而成,保留了较多的维生素与茶多酚,因此在我们的身边很多的人都喜欢喝,那怎么冲泡呢?下面小编就给大家简单介绍一下吧!
大红袍茶怎么泡
第一道:恭迎茶网
“千载儒释道,万古山水茶”,武夷山丹山碧水,大红袍吸收这里的山川灵秀精华,蕴含着武夷山的岩骨花香,现在我们请出誉满天下的茶王——大红袍。
第二道:涤净心源
在冲泡大红袍之前先要用泉水净手,洗掉手上的灰尘,也洗净心中的烦忧,静下心来从容不迫地冲泡大红袍,才能品味出大红袍的岩韵花香。
第三道:喜遇知己
这是一个赏茶的过程,大红袍外观“容貌如铁,资质刚劲”,比不得一般名茶娟丽秀美,但是内质风味清和恬淡,大家可以观赏一下大红袍的外形和风韵。
第四道:大彬沐淋
在好茶人的眼里“水是茶之母,壶为茶之父”,冲泡大红袍这种茶王,要使用大彬壶一类的宜兴精美紫砂壶才匹配。
第五道:茶王入宫
这一步是将大红袍放入壶中,放入茶壶容量的三分之一即可。
第六道:高山流水
武夷茶艺讲究高冲水,低斟茶,可称为“高深流水”。倾泻而下的热水犹如武夷山的瀑布山泉在鸣奏大自然的乐章,希望这一曲“高山流水”能激起你心中的共鸣。
第七道:春风拂面
这一步是用壶盖刮去茶汤表面的白色浮沫,以便使茶汤更加清澈亮丽。
第八道:乌龙入海
武夷山人品茶有这样的说法:“头泡汤,二泡水,三泡四泡是精华。”大红袍汤色呈亮丽的琥珀色,我们把头泡茶汤用于烫杯或者注入茶盘,称为“乌龙入海”。
第九道:一帘幽梦
大红袍是乌龙茶中的珍品,品质特别优异,含有大量的有益物质,药理作用和营养价值都比较高。那么,大红袍有哪些养生功效呢?现在,我们就来看看大红袍的养生功效。
冲泡大红袍的适宜茶具
1、盖碗——最能表现出茶汤本色
盖碗冲泡大红袍,最能表现出茶汤本色。盖碗最早出现在唐朝,当时一套盖杯分成三部份:杯盖、杯体和茶托,通称「盏」,沿用至今简称「盖杯」,使用时多只用杯盖与杯体。盖杯中又以白瓷素杯最能释出茶汤的原汁原味。
2、紫砂壶——增加茶趣
品茶,不光品饮茶的色香味,最重要的还在于其茶趣。用最好的紫砂壶冲泡大红袍,既能助茶,同时又能增加茶趣。
使用紫砂壶冲泡大红袍,能够更好的发挥岩茶的香气与岩韵。泡茶用的紫砂壶一般都小如香椽,以朱泥壶为佳,而且壶形宜扁不宜高。香高的茶适合用90度以上的沸水淋杯沏茶,因为这种茶重在品香,不在外形。
值得注意的是,使用紫砂壶泡茶讲究的是一壶一茶,紫砂容易吸味,为了防止串味,一茶专壶是能泡出纯正味道的方法。
3、洋瓷——最方便的茶具
大红袍可以用洋瓷泡很适合。分子化合物塑料茶具,虽有轻便、不容易用坏之长处,但是一般都是在口渴的时候方便使用的。
4、瓷器壶——品齐色香味
茶文化,是品茶饮茶活动中所体现的一种文化现象。茶具在其中有着重要的作用。瓷器之美,让品茶者享受到整个品茶活动的意境之美。使用瓷器壶冲泡大红袍,保暖性好,沏茶能取得较好的色香味,且造型好看,具备艺术欣赏价值。
5、瓷器茶器和茶配合,乃天作之合,锦上绣花。
大红袍的特征
1、香气
香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。
2、滋味
入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。
3、外形
干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外,茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考,应软亮匀齐,叶底红边明显。
大红袍的养生功效
1、大红袍具有非常显著的兴奋效果。一泡大红袍,就能让您神清气爽,消除疲劳。这主要原因是因为大红袍茶叶中富含大量的咖啡碱,其能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、大红袍富含的咖啡碱和茶碱具有非常突出的利尿作用。可用于治疗水肿和水滞瘤;而利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗肝炎。
3、大红袍的强心解痉作用也是非常优秀的。咖啡碱还能接触支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、大红袍具有抑制动脉硬化的作用。大红袍茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,这两种物质都具有活血化瘀和防止动脉硬化的作用,所以经常饮茶的人中,高血压和冠心病的发病率低。
5、和众多茶叶一样,大红袍还具有抗菌和抑菌作用。茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死,可用于治疗肠道疾病。外伤破皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。
6、大红袍的减肥作用更是女性的福音。大红袍茶叶含有大量的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能提高胃液的分泌量,分解蛋白质及脂肪,茶多酚和维生素C还能降低胆固醇和血脂,所以,喝大红袍能减肥。
7、大红袍的防龋齿作用也是比较突出的,茶中含有氟,氟与牙齿的钙质有很强的亲和力,能变成一种较为难溶解的“氟磷灰石”,给牙齿加了一层保护膜。还有抑制癌细胞的作用。据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。
注意:
大红袍的养生功效很多,可以保健身体健康。不过大红袍茶很珍贵,价格也就不便宜,所以买大红袍要注意挑选,避免买到假的茶叶。