铁观音的冲泡方法步骤

 

　　铁观音和其他茶叶冲泡的步骤有点不太一样，想要冲一杯好的铁观音，一般分为六道工序，一道洗：茶水烧开，清洗茶具，避免茶具内还残留其他茶叶的气味。二道落：用茶匙把铁观音放入茶壶内，可以根据个人喜好放置多少量，大致5-7克为佳。三道冲：用烧开的水，对准茶壶口，悬壶高冲，近观者，可赏到茶叶在茶壶里旋转。四道刮：开水冲下后，壶上可能会漂浮着一层白色泡沫，可用碗盖或者器具轻轻顺着碗边沿刮走，让茶叶干净清新。五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各个茶杯，让茶的香气依附在茶具中，过一分钟左右倒掉。六道点：悬壶高冲，把开水倒入茶壶中，第二泡可以缩短冲泡时间，一分钟左右就可以把茶水倒入茶海和各个茶杯中饮用了。

 

　　正确的冲泡方法可以让茶发挥出最好的味道以及功效，要泡好铁观音，水温是极其重要的，冲泡铁观音的水温一定要烧开至100，如果喝茶时间隔过长，再次冲泡时需要将水重新烧开。铁观音冲泡时间的长短都会影响到茶汤的颜色和滋味，我比较喜欢用120ml的盖碗，用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了，前2泡出汤时间15~20秒左右，之后根据上一泡适度延长10~20秒左右。

 

 

　　铁观音除了具有普通茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。不过大家在泡铁观音时，不宜泡得太浓，也不能喝得太多，否则会刺激胃酸和肠胃液增加，引起肠胃不适。尤其空腹喝浓铁观音茶，因为咖啡碱的作用，常会使心脏机能亢进，精神兴奋，有人会一夜失眠到天亮，对心脏病及高血压患者而言，值得注意。

 

 

　　1、最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状。

 

　　2、贫血不宜喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

 

　　3、不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。

 

　　1、西坪安溪铁观音

 

　　西坪是安溪铁观音的发源地，此茶区采用纯粹传统型制法，所制的安溪铁观音“观音韵”明显，香气淡雅，汤浓韵味足。

 

　　2、祥华安溪铁观音

 

　　祥华安溪铁观音久负盛名，产区山高雾浓，采用传统的制作工艺，所生产的安溪铁观音茶口味纯正，滋味清鲜醇厚，回甘力强。

 

　　3、感德安溪铁观音

 

　　感德镇，有着中国铁观音第一镇的美称，属内地带，海拔高，气候独特。感德镇所产的安溪铁观音，香气浓郁，茶汤色泽相对清淡，口感特殊，香中含酸。

 

　　4、龙涓安溪铁观音

 

　　龙涓安溪铁观音崛起于2007年，为安溪铁观音的“后起之秀”。该产区的安溪铁观音兰花香明显，滋味醇厚，入口后茶味充溢，回甘无穷。

　　有关铁观音的冲泡方法的相关介绍就到这里告一段落了，大家可以按照上文的介绍来冲泡一杯好的铁观音哦，希望大家喜欢。