乌龙茶起源于哪里?安溪西坪

  中国六大茶类中,有“青茶”一类,那青茶是什么呢?其实“青茶”与“乌龙茶”是同一种茶的两个名字,因其色泽青褐如铁,故旧名“青茶”。很多人提起青茶可能不熟悉,说到“乌龙茶”那就非常熟悉了。那你知道乌龙茶起源于哪里吗?
乌龙茶起源于哪里?安溪西坪
  乌龙茶起源于哪里?
 
  国家级非遗乌龙茶(铁观音)传统制作技艺传承人魏月德先生介绍,明末清初,在安溪西坪尧阳暗淡山上住着一位从官场引退的将军苏良,单名叫“龙”,因长期打猎风吹日晒,长得黝黑,人们就称他为“乌龙将军”。动乱年代,为了避祸,苏良将军带来了一个师爷、四个轿夫、数名兵丁,后来,不得已分散谋生。

  松岩村因而衍生出许多稀奇古怪的角落名:贺姓居贺厝堡,半岭苏居苏厝,高姓居高仑、吕姓居小坑、蒋姓居墘坑、江姓居虎崗厝,洪姓居面前山,潘姓居八斗坑,陈姓居石烛,陈姓居东格寨,亦称陈格寨,其职责是看旗、守望,魏姓居睏狗祖,奚姓居溪仔寮,共11姓。
乌龙茶起源于哪里?安溪西坪
  乌龙茶的来历就源于“乌龙将军”,世代就流传着这么一个充满传奇色彩的说法。有一天,苏良将军扛上猎枪背上竹篓上山采茶,当他采完茶叶正要下山时,突然有只山獐跑过,他立刻端枪射击。山獐负伤奔逃,苏良就紧追不舍,终于将它逮住扛回家。一家人忙着宰杀山獐饱尝美味,竟把制茶的事忘了。等第二天才来炒制茶叶,这时的茶叶已经枯萎,叶片周缘呈现血丝般的红边。但是捧在手里发出一股奇异的香味。烘制后的茶叶,芳香扑鼻,冲泡后更是甘甜可口,齿颊留芳。
乌龙茶起源于哪里?安溪西坪
  苏良就有意识将刚采来的茶树青叶放在篮里摇荡,直摇到叶子萎凋,叶边微红为止,再进行烘焙炒制,结果和以前一样。消息传出,人们竟相到苏良家喝香茶;后来苏良把技术公开,让大家都来生产。制茶技术传开后,苏良的名字也为人传诵,将他所制造的茶叶称为“苏良茶”,因安溪方言“苏良”两字的语音与“乌龙”相近,后来就将这种制造方法生产的茶叶称作“乌龙茶”了。
 
  据传说,苏良将军所产茶叶,能治当时一种流行的传染病——“乌珠”。由于救人很多,村民建庙崇祀,庙称“打猎将军庙”,用檀香木刻乌龙将军面貌为像,供奉庙中,四时清茶祭祀,香火不绝。如今庙虽坍塌,但旧址犹存。
乌龙茶起源于哪里?安溪西坪
  乌龙茶制作工艺经苏良偶然发现后,又经过安溪茶人数百年的传承发展,至今已经浑然天成,不仅成为国家非物质文化遗产代表作,也丰富完善中国茶叶的茶系、工艺和品类。乌龙将军庙遗址,承载着厚重的乌龙茶文化,在隐约的茶香中宛若望见,古人品茗的盛景。
  
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

各类茶特点与功效及禁忌

各类茶特点与功效及禁忌

武夷茶引出的三大话题

武夷茶引出的三大话题

看了又看

武夷山大红袍来历,揭开乌龙茶极品的面纱!
武夷岩茶的起源与发展,起源于南北朝!
武夷岩茶肉桂典故
大红袍在中国外交史上有何典故呢?
大红袍历史有多少年?
大红袍的历史故事
大红袍茶叶名字的由来?
三从六株大红袍母树的价值
铁观音的由来,乾隆赐名后名扬天下!
岩茶名字由来:岩岩有茶,非岩不茶
武夷山水金龟的传说
铁观音为什么叫铁观音?铁观音的由来
安溪铁观音的起源是什么
乌龙茶名字的来源,乌龙茶的历史沿革
永春佛手茶历史渊源及故事传说
水仙茶的故事传说
水仙茶的历史发展
东方美人茶名字的由来
铁观音的民间流传
凤凰单丛茶火了,但背后的故事你知道吗