泓达堂:冬至已至,陈皮养生正当时

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时间:12-23 10:27认证作者:佚名

  今年初尽处,明日未来时。
 
  今日冬至,夜长昼短,古人这一天要祭祖,然后彼此贺冬。如今更有冬至大如年的说法,冬至被当做与家人团聚的重要日子。
夏病冬治
 
就在今日
 
  实际上冬至这天,太阳直射南回归线,北半球白天最短、夜晚最长。冬至过后,太阳又慢慢地向北回归线移动,北半球的白昼又慢慢加长、夜晚渐渐缩短。
 
  所以,古时有“冬至一阳生”的说法,意思是从冬至开始,阳气慢慢回升。在这一天,盛到极致的阴气开始衰退,从而会有一点阳气萌生,所以这是一个阴阳转换的时刻。
 
  从这时开始,生命活动开始从盛转衰,从动转静,此时科学养生能有助于保证旺盛的精力,达到延年益寿的目的。
冬至养生
 
宜选陈皮
 
  《中医手册》中写道:“橘皮以广东新会所产为佳,功效燥湿化痰,降逆止呕。”新会陈皮,其温能养脾,辛能醒脾,苦能健脾,行脾胃之气。现代医学研究证实,陈皮中主要的三种有效物质,挥发油、多糖类和黄酮类物质,对人体均有良好助益。
  冬天天气寒冷干燥,呼吸系统和消化系统容易出问题。但陈皮的保健作用可谓是对症下药,无论是有慢性呼吸道疾病的人,还是着凉咳嗽的人,适当使用陈皮,能够起到化痰止咳的作用。
 
  另外冬季湿度低,又长时间有取暖的需求,让人体容易燥热,损伤脾胃,而陈皮理气和中,调和脾胃的药用价值对于脾胃最有益处。
 
  所以冬日选择陈皮,让你安然度过冬日。
入茶入馔
 
美味健康
 
  陈皮,可入茶。陈皮,直接与茶一起冲泡,亦可以与茶一起煮。冲泡的方式,飘香四溢,滋味醇和清甜,入口顺滑。烹煮的方式,香气得到极大释放,滋味亦更加浓郁,其口感独特,喝起来十分舒服。冬日天冷,喝上一杯,润心又暖胃。
 
  陈皮入馔亦可,是广东地区家中常备之物。它能与多种食材搭配,派生出无数道广府料理,满足口腹之欲,在带来极好的味蕾享受之余,还能通过其多重的功效让食用之人获得健康。在隆冬时节,让陈皮呵护你的健康。
△陈皮蒸排骨
 
  分析化学研究显示,新会陈皮中所含芳香性挥发油种类多达24种以上,甜味丰富,兼有芸香科的微辛辣,非常适合入馔,而且方法非常多元。
 
  将其泡水,取陈皮水烹制菜肴;或将其打成粉,撒在菜品上调和味道;或将陈皮切碎粒,应用到菜品中,提升菜品的风味;用陈皮来煮肉汤,消除油腻,清而有肉味;用陈皮熬煮甜品,更是口感绵柔。
△陈皮牛肉饼
 
当家花旦
 
大红柑皮
 
  大红柑,是每年陈皮收官的当家花旦,既是生长在冬季,亦十分适合冬日养生。
 
  大红柑之所以备受关注,一是它比二红柑、小青柑都多了几分熟甜,在香气口感上更易被人接受;二是随着柑皮的成熟,油室不断膨大,糖分与药效成分不断增加,柑皮含有的有效物质非常丰富;三是大红柑的存储条件更加苛刻,好皮更珍稀。
 
  挑陈皮,泓达堂推荐此时最应季的大红柑皮喔。
  冬至已至,喝好陈皮,阳气充足一整年!陈皮,可入方和百药、可入膳调百味,更是冬至大补的秘诀,喝完身体棒棒!冬日选它,可以说是最简单、最实在的啦!
 
  天时人事日相催,冬至阳生春又来,今日冬至,泓达堂祝愿大家阖家安康,团团圆圆!
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