为什么你找不到人采茶?这就是原因

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时间:03-01 09:31认证作者:丘海涛
  随着气温逐渐回升,各地新一季春茶将陆续上市。春节前,四川最早的春茶——“峨眉问春”品种,在峨眉山下已经开始开采,售价也超过了1000元/斤。除了价格好,今年的春茶销售也显得更为抢手,笔者了解到,海南省海垦五指山茶业集团白沙绿茶春茶订单额已突破3000万元。
  杭州的龙井、福鼎的白茶、云南的普洱茶、广东的英德红茶,各类名茶的主产区众多春茶待采摘。但是节后用工荒席卷各地,采茶工这种短期招募可谓雪上加霜,这将是茶企新年面临的第一个考验。销售预期如此之好,提前做好预案,这一点对于做好春茶的生产销售至关重要。
 
  采茶是技术体力活
  熟悉茶行业生产的人都知道,采茶是十足的技术加体力活。一个熟手采茶工的工作,往往是从早上6点钟开始,背着采茶篓到茶田,要忙到下午5点多钟。一天忙下来,平均采摘鲜叶8-9斤。按照5斤鲜叶出一斤干茶的比例,才能生产出不到2斤成品茶叶。如果是生手,上手又还得要一个过程,而且当前采茶工作大多为年纪较大的农村留守人员,已经很难找到年轻人上山采茶了,安全保障也是一个需要考虑的问题。
 
  机械采摘短期还不能指望
  那么人手不够,就找机器帮忙可行吗?当前在不少茶场已出现机械化采摘,但目前技术还不成熟,机械采茶对茶园行距等有很高要求,这也是机械采茶一直未能大规模推广的原因。采茶工难觅势必一年比一年严峻,为了应对机械化操作是势必要采取的一种方式。但机械化采摘的茶品质量是否能够获得消费者认同,这才是关键。对于高端名优茶而言,不成熟的机械化操作很可能是致命的。
 
  采茶用工荒是常态
  需要认清的现实是,茶行业用工荒将是一种常态,这种常态无疑是大大小小茶企发展最大的挑战之一。之所以茶产业会遇到采茶工短缺的情况,除了采茶工作辛苦之外,当前国家经济发展,劳动力从业渠道广泛,分流了大量的农村剩余劳动力,特别是年轻人对采茶工作的自身价值认同感低也是非常重要的原因。
 
  增加采茶工作报酬
  那么,面对当前人工短缺的现状,茶场经营者该如何改善工作条件,吸引合适的工人采茶呢?首先是提高采茶工工资收入,毫无疑问薪酬待遇是企业在人力资源争夺战中最重要的砝码,随着茶叶价格的上涨,采茶工人的工资也应该适当得以体现,同比上年适当增长采茶工作报酬才能吸引合适的劳动力。
 
  治标还要治本
  尽管如此,企业开出高价薪酬,仍旧难以招募到合适人选。这就需要分析采茶工人的心理动态,否则一味提高用工成本对于破解“招工难”也只能是治标不治本。笔者认为可以从如下几点破解,
 
  一是,改善食宿条件留住原来的采茶工,体现人文关怀。大多数茶厂都是处在偏僻的山区,交通不便,设施简陋是普遍存在的情况,改善食宿条件,让工人吃得好住得好,可以消除他们的后顾之忧,对于比较偏远的地区,转场接送也是非常有必要的安排。
 
  二是,在开采期间,想方设法地为采茶工开展一些活动,丰富采茶工业余,丰富精神生活。企业经营者可转换角色在采茶工人层面上思考,给予他们物质报酬的同时,也给予他们精神方面的关怀,采茶是一件紧张枯燥的工作,丰富采茶工业余文化生活,举办一些精彩的文艺节目,用欢声笑语可以缓解采茶身体上的劳累。
 
  加快茶园标准化迎接机械采茶时代
  可以预见的是,机械采茶将是大趋势。未来中等和优质茶叶的采摘作业会继续向自动化水平更高的机械化方向发展,名茶的采摘将由智能采茶机器人来完成。面对即将到来的机器人采茶时代,茶企除了思想上的要提高认识之外,更需要开始着手建设或改建标准化茶园。标准化茶园建设包括茶树行距、株距、修剪形式,灌溉设施,以及大型设备入园道路设施等。标准化茶园的建立有助于机械设备型号的统一,避免一个茶园需要一种尺寸机型的现象。
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