平时只做绿茶的茶庄,如何保持淡季盈利?

  春茶季,随便进一家绿茶茶庄,都能看到老板喜盈盈的笑脸,那是因为春茶季是绿茶的旺季,但是过了春茶季,绿茶茶庄就会进入漫长的淡季。无论是终端销售区域还是源头市场都进入了懒洋洋模式,整个行业就像一只树獭,能爬着绝不坐着,能坐着绝不站着。
  虽然知道市场有分淡季旺季,万事万物有张有弛,但是淡季仍然会给茶商们带来压力,毕竟饭还是要吃的。向我诉苦的茶商们大多都是围绕两个问题:
 
  第一,茶市冷淡直接带来营业额的持续走低,房租等各种开销贵问题应运而生。
 
  第二,喜欢喝茶的人越来越多,茶叶市场越做越大、越分越细。选择多了,这对顾客来说可能是件好事,但对于经营者来说却不是。
  自家茶庄在逐渐经营成熟的同时,也培养了一批理性又专业的消费者。既然消费者在成长,那我们也必须跟上脚步,并且得走在他们前面。许多业内人士已经预言:多品牌精品集合茶叶店会成为新的营利增长趋势,茶庄需要提供个性化和品质化兼具的多元化服务。
 
  举个简单的例子,一家茶叶店已经是绿茶的经营者,那么它也可以考虑:越陈越香的普洱、亦茶亦药亦宝的福鼎白茶、健康养生的新会陈皮。为什么我推荐这三类茶呢?
 
  1.口感接受度高,自带流量。这三类茶,都是众所周知的明星茶类,都是消费者接受度很高的茶,它们自带流量,钟情普洱、白茶的茶客多不胜数,而陈皮又是这两年的新晋大流量。
 
  2.越陈越香,库存压力小。普洱、白茶、陈皮这三类茶,不像绿茶、红茶、乌龙茶,要求当年茶当年销,积到第二年就不容易卖出了,它们都有一个共同特点就是“越陈越香”,经过时间沉淀,滋味越来越好,不仅如此,还具有收藏、投资的价值,所以普洱、白茶、陈皮的库存压力相对会小很多。
 
  3.不是季节茶,全年可销可饮。我觉得这个原因是最重要的,绿茶和红茶都讲究新鲜,乌龙茶怕返青,而普洱、白茶、陈皮这三个茶都不讲究时令,四季皆可饮用,持续可销售才是茶庄发展的保障。
  过了春茶季,绿茶店铺会进入淡季,可选择普洱茶、白茶、陈皮作为填补。每一次激变必有挑战与机遇,审时度势并采取行动者为俊杰。愿每一位茶叶店经营者都有新的机遇:客似云来,长久兴盛。

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