近段时间，走进湄潭县永兴镇万亩茶海，远远的就会看到，在茶园间，几名采茶工人抬着采茶机，在茶行间来回穿梭，忙着采摘夏秋茶。据采茶工人介绍，一台采茶机加3个男工组成一组，每天可以采摘近万斤茶青。而以前的手工采茶，一天仅仅两百斤左右，后来改用单剪刀，一天也不过采两千多斤。
湄潭怡天然茶业公司负责人陈林说：高峰期的时候，到处都是工人在采茶，一天茶青要下树几十万斤。
据悉，永兴万亩茶海属于湄潭国营茶场，核心面积达6300亩，现在都流转给了近20家企业管护和采摘，其中就包括怡天然茶业公司。之所以要面向社会开放，就是因为采茶难，茶叶下树率低。
湄潭茶场永兴分场办公室主任陈刚说：以前采茶全部使用人工，投入的劳动力很大，而效益很低，导致许多茶错过了季节而没被采下来，很多就算采下来了，也存在茶青老化现象，无法生产，只好扔掉，十分可惜。
2015年以来，贵州怡天然茶业公司承包了湄潭茶场永兴分场的500亩茶园，通过统防统治和机械采摘，主打大众绿茶，一年可以采摘四季，其中春夏各一季，秋天采两季，大大提升了夏秋茶的下树率。
陈林说：茶的特点是春甜夏苦秋涩，时至秋季，茶涩味重，可以提炼茶多酚，像广西一带，用来熏花，精致出口，针对国外市场。
近年来，湄潭一边推行机械化采摘提高茶叶下树率，一边推行标准化提升茶叶附加值。在贵州黔茶联盟茶业有限公司，去年投入使用的这条数字化生产线，总投资400多万元。记者在控制面板上看到，温度、湿度等数据一目了然，实时呈现并连接互联网进行智能化控制，它能够精准地对茶青的萎凋过程进行处理。
黔茶联盟茶业公司副总经理海飞说：没有数控设备的时候，我们制作出来的原料，有一部分糊边糊尖，另外嫩的太嫩，老的太老。锁定这个标准以后组织生产，产品的颜色、香气、口感会更好。
如何将不同的茶叶做出同样的模样？2014年，由贵州省数十家企业联合发起成立了黔茶联盟。去年，联盟出资组建茶业公司，并设立初制和精制两条生产线。其中，初制车间专门对茶叶加工工艺进行改进和完善；而精制车间，主要就是依托成员企业的毛茶资源，实行“二次拼配”后再投放市场。
黔茶联盟茶业发展有限公司常务副总经理刘声彦说：通过精致设备，主要解决茶叶外形不一致的问题，达到标准化。通过精制，让茶的长短、大小、粗细、轻重、颜色形成一个标准，然后归类分档分级，这样就使得产品的外形更漂亮、更好看。
目前，黔茶联盟茶业有限公司可以生产绿茶、红茶、白茶等品种，精制产量每年可以达到2000吨。
精深加工带动产业长足发展，目前，湄潭县共有茶园面积60万亩，涉及8.8万农户35.1万余人，茶叶生产、加工、营销企业和加工大户共有566家，年产值500万元以上的企业就有350家，年加工能力8万吨以上。“湄潭翠芽”和“遵义红”成为全省重点打造的“三绿一红”品牌。2018年，该县茶叶总产量达6.77万吨，产值48.2亿元，综合收入达到124.85亿元。
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