凤宁号有机金毫 来自高山有机古茶园的味道

  图:凤宁号有机茶园
 
  何为“有机”?
 
  有机是指在提供有机产品的同时,还要关注人与生态系统的相互作用以及环境、自然资源的可持续管理。
 
  凤宁大寺乡有机茶园,这里海拔2300米,群山环抱,云雾缭绕。环境无污染,无公害,生态环境多元化,是一个原始森林般的有机茶园。
  图:凤宁号大寺乡有机茶厂
 
  有机茶认证包括有机茶园、有机生产和有机产品的认证,三个不同的环节,环环相扣。
 
  好茶来之不易。做有机茶是熬人的。认证程序严格规范,要求对产地环境必须进行监测(检测),现场检查需覆盖所有生产活动范围。
  图:凤宁号凤山有机茶园
 
  从开始申报的那一年开始(2012年),连续3年认证机构都要来实地考察,土壤、水文、环境隔离带、新叶、老叶、每一个环节都差池不得,就欧盟一个有机标准检测项目就多达196项。
 
  三年转化期内,只有投入,没有产出。
 
  高山有机古茶园,植被多样化,茶树在这种有机环境中生长,干茶香气拥有高海拔茶园的云雾味道与山野气息。
  花香可遇不可求,只有某些特殊的茶树品种,经过萎凋工艺后才会带有类似天然鲜花的香气。

  以优质原料为基础,经过自然萎凋,传统滇红工夫茶揉捻,解块,采用“老”发酵“工艺,历经做形,初烘、复烘和筛分,有机金毫才得以制作完成。
条索紧结
 
色泽乌润,显金毫
金黄透亮,显金圈
入口甜润醇和,爽滑甘甜,
 
汤水含淡淡花蜜香,
 
入口甘甜凛冽,持久耐泡。
桔红油润,匀整度好。
有机金毫冲泡小贴士:
 
建议110ml盖碗投茶3—4g为佳;
 
选用纯净水冲泡,
 
水温由低至高,
 
依次延缓出汤;
 
如果用杯泡(300-500ml马克杯),
 
建议投茶量减少至2g为宜。
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