红茶最多可以泡几回,次数越多越好吗?

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时间:06-16 12:46认证作者:佚名
  红茶是发酵茶,且是全发酵茶,所以经过发酵的制作程序,在冲泡红茶的时候可用高水温来冲泡,且在冲泡的时候掌握冲泡的次数也很重要,所以下面我们就来了解一下红茶最多可以泡几回。
红茶最多可以泡几回,次数越多越好吗?
  红茶冲泡3次为宜
 
  一杯红茶的冲泡次数,由红茶的特性和饮用方式而定。茶叶的耐泡程度,与茶叶的嫩度和加工后茶叶的完整性密切相关。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来;越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。
 
  就红茶汤的色香滋味而言,一泡茶香味醇厚,二泡茶虽浓涩但不鲜,三泡已淡薄,四泡无滋味,五泡、六泡等于饮白开水。因此,无论从哪个角度看,每杯茶冲泡次数不宜太多,以3次左右为宜。早上泡的一杯茶,反复冲泡,一直喝到晚上,那是不合适的。
 
  从营养角度看,茶叶中的维生素C、氨基酸和多种无机物等,第1次冲泡就有80%被浸出,第2次冲泡有95%以上被溶出;从茶多酚、咖啡碱等药效成分溶出看,第1次冲泡浸出率最大,经3次冲泡后基本达到全量浸出。
红茶最多可以泡几回,次数越多越好吗?
  红茶的泡法
 
  1、冰红茶冲泡法
 
  清澈冰爽的红茶在炎热的季节里无疑是最好的饮品。但是如果你制作冰红茶就是在红茶里加点冰块的话,那呈现出的浑浊茶色一定会让你很困惑。
 
  方法一:急速冷却
 
  材料(1人份):茶叶 5g、沸水 160 ml、冰块若干
 
  步骤:
 
  (1)、按照红茶的基本冲泡法去冲泡红茶。
 
  (2)、在杯中放入7成满的冰块,将冲泡好的红茶迅速倒入杯中。
 
  (3)、一边轻轻搅拌,一边放入碎冰块。
 
  方法二:二度冷却
 
  材料(1人份):茶叶5g、沸水 160 ml 、冰块若干
 
  步骤:
 
  (1)、按照红茶的基本冲泡法去冲泡红茶。
 
  (2)、用过滤勺滤去茶叶,将红茶倒入杯中,让其自然冷却至常温。
 
  (3)、在另一个杯子中放入半杯冰块,将冷却至常温的红茶倒入杯中。
红茶最多可以泡几回,次数越多越好吗?
  方法三:冷泡法
 
  材料(5~6人份):茶叶 10~15g、水 1000 ml
 
  步骤:
 
  将茶叶放入壶中,注入冷水,在常温下放置3~4小时。滤去茶叶后,放入冰箱冷藏。
 
  在冲泡的过程中很容易出现红茶变白、变浑浊的现象,这就是白霜化。那是因为红茶中的主要成分单宁酸和咖啡因结合而造成的。这种现象对品质没有影响,口感上也没有什么不同。
 
  除了以上三种方法,也可以先将糖浆放入杯中,再倒入红茶可避免白霜化的产生。或者在产生白霜化的红茶中加入牛奶,让奶茶“转危为安”。
 
  2、奶茶冲泡法
 
  奶茶是红茶的最经典喝法,不见味道好,还健康!
 
  步骤:
 
  1.按照红茶的基本冲泡法去冲泡红茶
 
  2.在杯中先倒入牛奶再注入红茶,或者先将红茶倒入杯中,再注入牛奶。
红茶最多可以泡几回,次数越多越好吗?
  总的来说,饮用红茶,最多可以冲泡3次,但是饮用红碎茶,尤其是袋泡茶,因茶粒度细,冲泡时茶汁易于浸出,通常适宜一次性冲泡。

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