清远英德，古称英州，土地肥沃，气候温和。好山好水出好茶，英德茶历史悠久，早在茶圣陆羽的《茶经》中，就有“岭南英德产茶”的记载，早在上世纪六十年代，便扬名海外。经广东茶科所多年的试验与实践，培养出了条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮的英红九号。下面我们来了解下冲泡英红九号的方法！
冲泡英红九号的方法
冲泡英红九号一般需要注意茶具、投茶量、水温和注水方式。
首先，冲泡的茶具要选用盖碗，用盖碗冲泡比较直观，方便观看叶底，可以避免闷坏茶叶，方便掌握水温以及出汤时间。
其次，投茶量的多少会影响茶汤的口感。茶量过多不仅会让茶碗太满，造成操作不便，还会增加茶的浓度和苦涩度，影响口感。红茶的盖碗冲泡投茶量一般在5g左右。如果用平常的玻璃水杯、马克杯，2g或3g就行了。
第三，冲泡的水温以及出汤的时间会直接影响茶汤的汤色及口感，用于冲泡英红九号的水温应控制在75~90℃之间。春茶水温可低些，夏茶水温可高些。至于出汤的时间，前三泡可以泡6秒左右，后面的可依次增加几秒。
最后就是注水的方式了，注水时不要把水直接对着茶叶冲，应该顺着杯沿注水或者定点注水，这样茶叶不会翻滚，茶叶内含物出得慢些，泡出来的茶会不涩不苦，口感好。
英红九号的功效
1、英红九号所含的抗氧化剂有助于抵抗老化；在人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，使人容易老化，也会使细胞受伤。而英红九号中的SOD（超氧化物歧化）能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤；因此，常饮英红九号有抗老化、美容的功效。
2、英红九号含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，从而达到减肥的特殊功能。
3、近年的研究报告显示，英红九号能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，常喝英德红茶可以减轻疾病的状况。
4、英红九号中含有氟及儿茶素，其中儿茶素拥有可以抑制生龋菌的作用，从而减少牙菌斑及牙周炎的发生。
研究显示，英红九号中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此英德红茶具备调理肠胃的功能。
除此之外，英红九号所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基阻止自由基对人体的损伤。
