正山小种应该怎么喝

 

　　1、将新鲜的水煮开：水质新鲜，无色无味且含氧量高的水适宜用来泡红茶，新鲜水沸腾后持续半分钟待用。

 

　　2、预热茶壶和茶杯：红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的，故在冲泡前先应将茶壶以热水烫过并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶水。

 

　　3、取适量的正山小种红茶置入茶壶：条形茶可冲泡2-3次，红碎茶或袋装茶只能冲泡一次，正山小种红茶最适于泡纯红茶直接清饮，它具有香醇可人的滋味和鲜亮的汤色，可以冲泡3-4次。

 

　　4、将煮沸的热水注入茶壶：将煮沸的水一次倒入茶壶，因红茶的香气成分中高沸点化合物较多，并且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡。

 

　　5、沸水入壶后焖约3-4分钟：若冲泡时间过久，则将茶叶中单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩，若冲泡不出红茶香甜。

 

　　6、在茶杯口放置茶滤，以过滤茶叶渣，把泡好的热红茶滤倒杯中，就可享用到一杯纯真热红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。

 

　　调饮法即在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法称为调饮法。调饮正山小种红茶可用的辅料极为丰富，冲泡后可加牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。

 

　　品饮红茶就如同在品悟爱情诗,需要多一点深情，多一点温柔，就像是与茶叶对话。适合加奶、糖、蜂蜜、果汁、柠檬、酒等调成各种浪漫饮料。

 

 

　　1、建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味。上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。

 

　　2、茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。

 

　　3、采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。

 

　　4、玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。

 

　　5、铁制茶壶不适合用来泡红茶，因为铁制壶会与红茶中的多酚类物质产生化学变化，使红茶的汤色变黑口味也变差。

 

　　正山小种红茶外形条索肥实。泡水后汤色清澈，色泽乌润。条索紧结匀齐。内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎；香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。成茶品质特别优异。

 

　　正山小种紧结圆直，条索肥壮。色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。

　　以上就是关于正山小种饮用方式的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出正山小种的口感非常的好，其饮用的方式也很多样，可以单独饮用，也可以搭配不同的东西调饮，口感都是非常好的喔！