正山小种应该怎么喝

  英国诗人拜伦还在他的长诗中写道:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶:真可惜,酒却是那么的有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。”在诗中,拜伦将正山小种红茶称为武夷红茶,给予正山小种高度评价,那正山小种应该怎么喝大家知道吗?下面我们就一起来了解一下吧!
正山小种应该怎么喝
  正山小种的泡法
 
  1、备茶具。首先准备好茶壶、茶杯、茶匙等。
 
  2、烧水。将热水壶中的水烧热到沸腾状态。
 
  3、温杯。将烧沸的水注入瓷壶和杯中,清洗、消毒,温杯。
 
  4、洗茶。取适量的正山小种茶放入杯中,加入开水,大约几秒后,倒掉茶汤。第一道茶汤要倒掉,一般都是洗茶。
 
  5、冲泡。洗完茶后,再将开水倒入杯中。用大拇指、中指按住盖杯,食指稍微倾斜盖杯的盖子,把茶汤倒入放有滤器的茶海。
 
  6、分茶。最后把茶汤分入各个茶杯中进行品饮。
正山小种应该怎么喝
  正山小种冲泡注意事项
 
  1、水温
 
  把握好冲泡正山小种的水温是很重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。通常我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。
 
  2、时间
 
  为了防止正山小种茶香气产生不良的影响,冲泡正山小种的时间不能过长。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常前4泡的浸泡时间不能超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为标准。
正山小种应该怎么喝
  正山小种名字的由来
 
  正山小种红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA,就是现在所说的武夷地名的谐音。
 
  在欧洲(英国)它是中国茶的象征,后因贸易繁荣,当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,故取名为“正山小种”。
 
  正山指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域,用相同一种传统工艺制作,品质相同,独具桂圆汤味的统称“正山小种”,“正山”既指正确正宗的意义,也指“内山”群山环绕、山之高峰之地谓之“内”;而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。
 
  简单来说就是“原料与生产在武夷山自然保护区里面的小种红茶,才叫做正山小种红茶”。
 
  正山小种的历史发展进程
 
  世界红茶之源--“正山小种”红茶,作为世界红茶的始祖,迄今已有400多年的历史,于明朝中后期,诞生于中国武夷山桐木。从正山小种到世界统饮名茶,由桐木走到世界的每一个红茶之印迹,都有着一段品不尽、道不完的红茶之韵!
 
  据史料记载,桐木在宋代称崇安县仁义乡,这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶类的“龙团凤饼”贡茶为生。由于桐油生产的繁荣,当地大量地种植油桐树,受桐油发展的影响,这一地区地名曰桐木,这里又是出入中原的关口,故曰桐木关。
 
  明朝中后期,时局动荡,约公元1568年的某天,正当采茶的季节,一队官兵途经桐木,占驻茶厂,当天采摘的茶青没有来得及制作茶叶,晚上官兵睡在了茶青上,官兵走后,原本做绿茶的茶叶已质变发红,制茶师傅将发酵的茶叶反复揉搓,并用桐木盛产的马尾松焙制,并通过增加一些特殊手工工序,以求可以最大程度得到茶叶的本粹。马尾松在燃烧过程中,产生浓郁的松烟,茶叶吸收松烟后,色泽变得乌黑油润,蕴散出独特的松脂香味,第二年竟有人以绿茶的数倍价格订购此茶,正山小种红茶就这样妙笔生花般地诞生了。
 
  16世纪末17世纪初(约1604年),正山小种被远传海外,由荷兰商人带入欧洲,最先它是以治病功能在药店出售,而此时世界其他红茶均未诞生。但随后红茶风靡英国皇室乃至整个欧洲,并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征,成为世界统饮名茶。
 
  1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆。随后,安妮女王提倡以茶代酒,将茶引入上流社会,正山小种红茶作为当时的珍品,后逐渐演化成“下午茶”。
 
  1876年,祁门红茶在正山小种红茶的基础上试制成功,随后,中国各地的工夫红茶也以沿袭正山小种工艺的方式,慢慢发展出了滇红、闽南红茶等各地工夫红茶。
正山小种应该怎么喝
  综上所述,正山小种的口感非常的好,且饮用的方式也非常的多样,可以单独饮用,还可以搭配不同的东西饮用,且不同的饮用方式不见口感不一样,功效也是不一样的喔!

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