不管热门冷门，最近一见到暖色调茶汤，就让人很想品尝。祁门红茶，被大家“翻牌”的次数越来越多。那么红茶，如何冲泡才好喝？首先得要掌握冲泡水温！
祁门红茶冲泡时间
茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、老嫩程度、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关。水温之高低和茶用量的多寡，也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是，以适合饮用者之口味为主。
一般细嫩茶，如国礼级、特级祁红，建议冲泡15-20秒；中等祁红，如一、二级，30秒左右即可出汤。冲泡次数增加一次，时间可以适当延长10秒。每次务必将盖碗内的茶汤沥尽。
祁门红茶冲泡方法
1、宝光出祁门（赏茶）
祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑润泽，干茶有光泽，俗称“宝光”。“宝光出祁门”是请大家欣赏祁门红茶秀美的外形及乌润光泽。
2、烫盏待嘉宾（烫盏）
用初沸之水，温杯烫盏，以示敬意。
3、“王子”入茶宫（投茶）
用茶匙将茶荷里的祁红轻轻拨入盖碗或小茶壶中。祁门红茶被誉为“王子茶”，深受英国皇家的喜爱，故称“王子”入茶宫。
4、飞流凌空下（注水冲泡）
冲泡祁门红茶的水温要在90℃左右，悬壶高冲，可以让祁门红茶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分挥发。细嫩茶（如国礼、特级）建议冲泡15-20秒；中等茶（一、二级）30秒左右即可出汤，冲泡次数增加一次时间适当延长10秒，每次将盖碗内茶汤沥尽。
5、甘露敬知音（敬茶）
将壶中之茶均匀地分入每一杯中，敬奉嘉宾。
6、花香醉乾坤（闻香）
祁门红茶是世界公认的三大高香红茶之一，其香浓郁高长，又有“群芳最”之誉，香气甜润中蕴藏着丝丝花香。
7、迎光赏汤色（鉴汤）
祁门红茶汤色红艳亮丽，杯沿有一道明显的“金圈”，迎光看上去十分迷人。
8、品味鲜爽（品饮）
红茶以香浓味醇为特色，滋味醇厚，回味绵长。红茶性情温和，易于交融，可用于调饮，然清饮更能领略祁门红茶特殊的“祁门香”，品味其独特内质。
祁红是生命惊喜的邀请，而人生是一场又一场美丽的茶宴。借着沁人心脾的祁红，让心灵安顿。
