花卷茶的名称由来及茶叶历史

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时间:05-14 17:30认证作者:佚名
  花卷茶始名“百两茶”,即一卷(支)茶,净重合老称一百两。后来发展成“千两茶”,即一卷(支)茶,每支净重为老秤一千两。下面我们一起来了解下花卷茶的名称由来及茶叶历史。
花卷茶的名称由来及茶叶历史
  花卷茶的名称由来
 
  “花”的由来:
 
  1、原料含有花白梗;
 
  2、外包装为用楠竹条编成的花格篾篓,形状纹路酷似一朵花苞;
 
  “卷”以前写做“卷”,是指该茶的制作是在不断的踩压滚动中逐渐形成,通过不断的揉捻,让茶汁和内质不断溢出,增加茶叶的黏结度和糯性,从而达到紧结成型的目的。
花卷茶的名称由来及茶叶历史
  花卷茶的茶叶历史
 
  1820年(道光元年)前后,陕西茶商驻益阳委托行栈汇款到安化订购黑茶,或以羊毛、皮袄换购;受托行栈雇人下乡采购茶叶原料,踩捆成包,叫“澧河茶”,随后踩成圆柱型,这就是“百两茶”了。同治年间晋商“三和公”茶号在百两茶基础上选用较佳原料,增加重量,用棕丝、粽叶与竹篾压制成花卷,每卷净重一千两,又称为“千两茶”。
 
  1952年,白沙溪茶厂请技工进厂带徒传艺,掌握了花卷茶的制作工艺,使白沙溪茶厂成为花卷茶的独家生产厂家。
 
  1958年,因为花卷茶的制作非常繁杂且运输不便,停止了生产,改用机器压制的花砖茶来替代花卷茶。1983年,白沙溪茶厂惟恐花卷茶技艺失传,聘请技师回厂带领一批青年技工参与制作并传艺,制作了300余支“千两茶”。1997年,为满足市场需求,白沙溪茶厂恢复了传统的花卷茶生产。
花卷茶的名称由来及茶叶历史
  清同治年间(1862—1874年),湖南茶商在“百两茶”的基础上,创制出了千两茶,即“花卷”茶。千两茶成品每支净重合老称1000两,故俗称“千两茶”。千两茶是采用安化本地产优质黑毛茶为原料,将经汽蒸变软后的黑毛茶灌入垫有蓼叶和棕片的长圆筒形的篾篓中,用棍、锤等筑制工具,运用绞、压、踩、滚、锤等技术,经多次反复锤压和束紧,使茶支达到致密坚实的要求,最后形成高160厘米左右、直径0.2米左右的呈树状的圆柱体,在自然条件下经“日晒夜露”七七四十九日,自然干燥而成。
 
  千两茶茶包装原始独特,外形硕大挺拔,很具视觉冲击力。其外形色泽黑润油亮,汤色橙黄明亮,滋味醇厚,味中带蓼叶.竹黄、糯米香味。存放越久,品味越佳。
 
  千两茶与百两茶制作工艺是完全相同的,但茶越小制作工艺的难度就越大,对技师的工艺要求也越高。千百两茶是湖南安化黑茶中的经典茶叶,以陈年茶为最佳,现存50年之久的千两茶市值在200万元左右,韩国、日本等地以千两茶做为镇店之宝,收藏千百两茶更为盛行。据说千百两茶保健功效十分不错,“日晒夜露”之特殊发酵工艺,造就了“千两茶”独特的品质特征和对人体独特的药理功效,长期存放的“千两茶”对肠胃调理具有“药”到病除的功效。临床实验证明,“千两茶”对改善人体血液循环,降低血脂、血压具有明显的辅助疗效。“千两茶”采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料,因此,只要存放在干燥、无异味的场所,时间越久,其药理保健功效则更加突出,而且口感更醇厚、自然。“千两茶”已经成为具有远见人士的藏品和客厅装饰品。
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