大家各显神通将春天定格在触手可及的“物件”里
或诗词歌赋，或惊鸿画作……
但，春天的鲜嫩只藏在一杯西湖龙井。
西湖龙井
产于西湖龙井村周围群山。
绿茶，我国十大名茶之一，
早、嫩、勤
为了确保鲜叶的质量，
西湖龙井的采摘通常要求早、嫩、勤。
“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”等传统手法。
造就了龙井的“四绝”：
色绿、香郁、味甘、形美。
其外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，
泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。
但今天，并不想说龙井多好，多美妙
好马配好鞍，好的龙井还需好的冲泡技艺
玻璃杯泡
西湖龙井素来色翠、形美，
因而用透明玻璃器皿冲泡最佳。
透过玻璃杯，遇水沉浮，看茶叶慢慢舒展开来，叶叶鲜活，看茶叶上下沉浮，犹如看人生沉浮。
90-95度水下投，
茶叶浸润，此时最美好的事是闻茶香。
待茶叶完全舒展开来，
我们就享受一杯豆香满满的西湖龙井茶了。
盖碗冲泡
除却玻璃杯，
白瓷盖碗也是冲泡西湖龙井的理想茶具。
一白一翠，映衬之下，龙井形色更让茶客动容。而盖碗易聚香，更易汇聚西湖龙井的原始香味。
先烧水至沸腾，将所有的茶具都烫洗一遍。
想更好的呈现西湖龙井的茶香，可以再次往盖碗内注入沸水，
让盖碗的温度足够的高起来（温度高而香益发）。
适度晃动盖碗，让茶叶和盖碗中的热空气充分接触。
斜着将盖子揭开一个小口，张开的方向朝向自己的鼻子，
轻轻而又细长的闻着从小口中洋溢出来的茶香。
冲泡过程宜稳不宜快。
慢而细是要领，可以让龙井呈现最美妙的味道。
总的来说，西湖龙井的冲泡法可以有很多，
根据天气，心境，环境，来选择最适宜的冲泡方法，
才会冲泡出最好的味道。
有茶友说：“龙井是活的。”
我们在一杯龙井茶中，看到活得春天，活的自我，希望每个人都能如一杯龙井茶般生机盎然，豁达通透。
