成年茶园和幼年茶园的采摘方法
文章为你介绍成年茶园采摘方法和幼年茶园采摘方法的相关注意事项！
成年茶园采摘方法
手采法是我国传统的采摘法，特点是：适时采，批次多，采期长，产量高，质量好。
成年茶园是生长的旺盛时期，通过采摘技术，借以控制茶树的生殖生长，促进营养生长，协调采与养、量与质之间的矛盾，达到茶叶优质高产和稳产的目的。茶树新梢的生长有两个基本的特点，一是顶端生长优势；二是多次萌发生长。适时采去顶芽，改变生长素和激动素的积极性传异和分配状况，促进侧芽生长，多采茶，采好茶。
成年茶园又叫投产茶园，采摘方法，主要的技术环节有四项，留鱼叶采，留真叶采，按标准采，适时采摘。
1、留叶鱼采：加工毛峰类高档茶，都是留鱼叶采摘，对春茶中后期的产量有很大影响；
2、留真叶采：留叶是为了多采，春、夏茶留一、二、三片真叶采摘，根据树势而留，做到采养结合，是提高茶叶质量和产量的关键措施；
3、按标准采：加工出好茶的基础是“茶青”，按标准采摘的关键是分批采摘，将达到标准的新梢及时采摘下来，达不到标准留到下次再采，茶青产量高质量好；
4、适时采摘：茶树新梢萌发后，随着时间的推移逐趋老熟。农谚说：“前三天采摘是宝，后三天采摘是草”充分说明适时采摘的重要性。
幼年茶园的采摘方法
幼年茶园是茶树生育十分旺盛的时期，主枝不断向上生长，侧枝很少。如果让其自然生长，则将形成树高枝稀，芽头稀少的树冠，不仅产量低，而且采茶、管理均不方便。为了促使侧芽萌发生长，培养好骨干枝，为形成丰产树形打好基础。
一、幼年期茶树必须进行系统的定型修剪，打破其单轴分枝的习性，促进侧枝的萌发生长，进行定形修剪要连续三年。在修剪时，要做到修高留低，修中留边，逐年达到茶行高矮一致，逢面宽度一致。
二、幼年期茶园采摘，以“以养为主、采摘为辅”，茶苗栽下去后第一年的夏天就可留四片叶打顶，茶青有一芽一叶和一芽二叶，促使萌发侧芽。实行打顶护边，采高养低，多留少采，轻采养蓬，经过二至三年，茶行达到高矮一致，蓬面宽度一致，为茶叶丰产打好基础。
