@一毫不茶
什么是“无味之味”？清朝诗人陆次云提到，“茶真者，甘香兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一股太和之气弥留齿颊之间，此无味之味乃至味也。”粗略解释是，真茶有一股清幽的兰花香味，喝起来淡淡的，似乎是没有味道。但是在喝过之后，又会觉得有一股茶气残留在口中，这样的无味之味就是最好的味道。
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中国作为茶的故乡，自然拥有着众多的茶叶品种，在这么多年的茶文化发展中，茶人们更是将茶叶共分为六大类，及绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶以及黑茶，而在这之中，绿茶以其种类多、分布广区别于其余类别的茶。据统计，我国绿茶共有1600余品种，甚至更多…
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都说“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。福鼎作为白茶的发源地，产茶历史悠久，自古就有“太姥娘娘以白茶入药治麻疹”的传说，而白茶也渐渐地以其浓厚的文化底蕴和清新淡雅的口感被茶友们广泛熟知和喜爱。
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白茶主产区福鼎民间流传：“白茶，一年茶、三年药、七年宝”。肖佩介绍，白茶功效独特，历史悠久，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿解毒的功效，既可入药，又可收藏。白茶中的黄酮含量是所有茶类中最高的，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
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有些茶叶，随着时间流逝，会产生奇妙变化，而这正是茶的迷人之处。譬如普洱茶，新制出来容易涩口，要耐心陈放，才焕发出醇厚香气，带着老茶特有的沧桑感。白茶与普洱茶有相似之处，新茶鲜爽甘甜，本身就足够好喝，而茶叶中的活性酶未被破坏，随着时间流逝而缓缓发酵，香气又会逐渐转变。
文章整理于新浪微博（一毫不茶）
