席慕蓉曾说：“茉莉，好像没有什么季节，在日里在夜里，时时开着小朵的清香蓓蕾。想你，好像也没有什么分别，在日里在夜里，在每一个恍惚的刹那间。”
茉莉花花形珠圆玉润，毫不张扬，花香淡雅持久，这与中国人的个性最为相近，中国人受到儒家思想的洗礼，讲究不露锋芒、谨慎低调，做事主张厚积薄发、持之以恒，这和茉莉花似乎很像。
但茉莉花的花期很短，它很快地便会枯萎泛黄，容颜老去。人们为了留住它，聪明的中国制茶人，运用窨制工艺，将花、茶合一，让青白之恋为人们留住了春天的味道。
多次窨制，花香入茶
窨制，用简单的话说就是让茶胚充分吸收茉莉花花的香味。每次茶胚吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。
茉莉花茶定价的一个关键指标就是窨制次数，多窨制一次就要更多的茉莉鲜花用料成本以及窨制的人工成本，因此多窨制一次，成本蹭蹭上涨。
一吐一吸，相互交融
花茶窨制，其实这个“窨”的意思，也就是“熏”的意思。窨制花茶，也就是熏制花茶，根据茶坯具有吸香、鲜花具有吐香的特性，将两者有机整合，在适宜的吸香、吐香环境和特殊的技术条件下，使茶坯充分吸收花香而制成花茶。
《本草纲目》中记载：“茉莉花性辛甘温、和中下气、避秽浊、治下痢腹痛。”茉莉花有提神功效，可安定情绪及舒缓郁闷。绿茶中，茶鲜叶的成分保存得较好，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要功效成分含量较高。
制作花茶，更鲜醇甘甜
茉莉花的茶蕾与绿茶窨制而成，在窨制过程中，茶叶渐渐发生理化变化，多酚类物质缓慢氧化，减低了茶坯的涩味，酚氨比降低，从而使茶汤变黄，滋味更加鲜醇。
茉莉花茶在窨制过程中，吸收了茉莉花的芳香物质和其他水溶性化学成分，因此兼有绿茶和茉莉花的效用。一部分原来不溶于水的蛋白质分解为氨基酸，氨基酸含量增加。
茶汤滋味鲜灵，花香满室
春季的茶坯，盛夏的伏花。辛劳的花农，不眠不休的茶人，历时半年至初秋，换得一杯鲜活芬郁的茉莉花茶。
一经热水冲泡，茉莉花香洋溢满室。滋味鲜灵，抿一口，茶甘生津，花香缭绕，从鼻腔直贯心肺，整个人都通透舒畅起来。
天然茉莉酮，改善肌肤有奇效
茉莉花之所以香气悠长，有驻颜美容的效果，是一种叫茉莉酮的成分在发挥作用。
茉莉酮是茉莉花自身合成的天然酮，茉莉酮具有改善和滋养肌肤的奇特效果，是很多高级化妆品的重要成分。
茉莉高香，新老茶客皆宜
平时如果习惯喝白绿黄红青黑茶，不妨试一试茉莉花茶，它的花香会萦绕味觉以及嗅觉，久久不散。香气鲜灵，香醇甘厚。
刚刚喝茶的人，花的香和甜，让新茶客更易接受；独特的嗅觉味觉体验也适合老茶客，给老茶客带来新的体验，而且滋味浓郁，经久耐泡，自然正中老茶客的喜好。给老茶客带来新的体验。
简单冲泡，性价比高
茉莉花茶，最简便的冲泡方法，便是选用透明的玻璃杯。水温90℃为佳，温杯后放入4g茉莉花茶再注水，然后一手托杯底，另一手扶杯，将茶杯沿顺时针方向轻轻倾斜转动约30秒，可以使茶叶进一步吸收水分，即可闻到满屋子的香甜。
入杯冲泡后，茉莉花茶轻轻摇曳，或上下舞动或静谧寻思，香气鲜灵持久，茉莉花香久久萦绕心房。汤色渐渐呈现黄绿明亮，细抿一口，口感醇正鲜活，满口茶香，让人爱不释口。
沸水静置两分钟后，茉莉花茶顷刻间花香弥散，满满的都是茉莉花盛开时的芳香。滋味甜鲜，爽口，久泡无苦涩感。
