老把茶饼撬碎?这个技巧你绝对用得到

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时间:07-15 09:42认证作者:佚名
  你是否有这样的烦恼?
 
  拿着心仪的柑普茶饼,无从下手
 
  暴力折开,简单快捷
 
  却往往造成叶皮破损,口感偏涩
 
  甚至茶饼松散,影响美观和保存
 
  买了茶饼/茶砖,应该怎么撬?
挑选合适的工具
 
  茶饼/茶砖,可最大限度节省茶叶体积,利于运输和存放。绝大多数的茶饼,都是层层叠加,紧压在一起。喝柑普不懂撬茶饼,实在让人惋惜。
 
  茶针和茶刀,都是我们撬茶饼的好工具。如果是撬茶饼新手,建议选用茶刀。茶刀边角柔和,不易伤手。较宽的刀面,能让它在撬的同时横向割开茶饼。但遇上压得特别紧的茶饼,茶刀就稍显逊色,较钝的边缘撬起来,会比较吃力。
(常见茶刀款式之一)
 
  如果撬茶经验较多,可选用茶针,在应对紧压饼时,效果极好。茶针能顺着纹理,找到缝隙,轻巧撬出所需部分。美中不足的是,茶针接触面积较小,撬茶所需时间较长。
(常见茶针款式之一)
 
学了它,撬茶soeasy
 
  第一步:一手按好茶饼,观察纹理,找到一处适合插入的位置。一手握着茶刀,自茶饼侧面沿边缘缝隙插入
  第二步:茶刀插入的角度要与茶饼保持平行,而且要尽量靠近茶饼的表面,稍稍用力,撬起小片茶饼
  第三步:如果是茶针的话,先扎外圈,再从里往外撬茶。顺着茶叶的间隙,一层一层地将茶叶剥离茶饼,这样就可以保持叶片的完整
  注意事项:
 
  1.撬茶的时候,坚持“针头/刀锋朝外”的原则,否则容易伤到手或人
 
  2.如果是生普,应尽量保持条索完整,以免造成茶感苦涩
 
  3.一般是喝多少,就撬多少,如果喝不完,建议放回包装纸里重新存放,或放进茶罐储存起来
 
看到这里,是不是很想实践一番?
 
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