泡到什么程度的茶才算浓茶?

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时间:08-18 11:10认证作者:佚名
  一般来说,浓茶是因为茶叶放的太多而使口味过于苦、涩,茶汤浓而不透的茶。颜色很浓有点浑浊的样而且茶凉了以后会飘一层茶油在上面。从味道上看,很苦失去了茶叶的那种清淡的香甜。
 
  正常人每天宜饮中等浓度的茶,一般人常饮太浓的茶不妥,因为太浓的茶,含有大量的咖啡碱,可刺激神经,特别是晚上饮浓茶可造成失眠。
 
  那么,“到底什么样的茶,才算是浓茶?”
  什么算浓茶
 
  要点一:投茶量过多
 
  投茶量控制精准,是成就一杯好茶的关键。若是投茶过多,就容易将茶泡浓重,生成一杯苦口的浓茶。
 
  以常见的110ml标准容量的白瓷盖碗泡茶为例,白茶、红茶、岩茶、生普等茶类的最佳投茶量大致如下:
 
  白茶干茶5g;
 
  红茶干茶5g;
 
  武夷岩茶干茶8克;
 
  生普干茶8克。
 
  这样的茶水比例搭配下,能够得出适宜大部分喝茶口味的茶汤,浓淡合宜。
 
  要点二:茶味物质的释放速度。
 
  释放速度快,茶味物质释放过多,茶汤容易变浓;释放速度慢,茶味物质释放合理,茶汤就不容易泡浓。
  通常而言,叶片完整度高的茶叶,泡茶时茶味不易过快释放。
 
  原因在于,叶片结构完整的茶叶,叶片边缘是相对闭合的。释放起内质来,缓慢一些。
 
  而叶片碎度较高的茶叶,边缘缺口多,释放起内质来,自然速度快—就像一条大堤,完整的时候,渗水慢,而一旦缺了口,缺口多了,便泥沙俱下,水泄势如破竹了。
 
  要点三:茶水不分离
 
  一般而言,茶水无法实现分离的茶具,常常是浓茶形成的一大推手。
 
  如,玻璃杯泡,大瓷缸泡,保温杯泡,大茶碗泡……
 
  这些茶具,都存在着共同泡茶弊端——茶水无法分离。
 
  茶与水会长时间的接触,茶味物质容易过多释放,茶味会异常浓酽!
 
  泡浓茶,是对好茶的辜负;
  喝浓茶,是味蕾上的遭罪!
 
  浓茶的危害
 
  1、喝多浓茶伤胃
 
  饮用浓茶后会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡。
 
  2、经常饮用过浓的茶,增加心脏负担
 
  经常饮用过浓的茶,还会使心血管和肾的负担增加,有可能会出现心慌、胸闷、尿频、尿急、头晕等症状。因为浓茶中的咖啡因,能使人体心跳加快、从而使血压升高,进而加大了心脏和肾脏负担。
 
  3、老年人饮茶的浓度越高,面临的骨折可能性也就越大
 
  1991年,美国布朗大学会同波士顿大学,共同研究和发现了浓茶中咖啡因的新问题,那就是浓茶会大大增加老人发生骨折的可能性。具体研究结果显示,每天饮浓茶达5杯的人,出现骨盆骨折的危险比饮淡茶或不饮茶的人高出大约70%,甚至达到80%以上。也就是说,老年人饮茶的浓度越高,面临的骨折可能性也就越大。
  4、神经衰弱
 
  在午休前、睡眠前有饮浓茶的习惯可导致失眠,影响睡眠质量,茶叶中含有咖啡因兴奋神经,久而久之可引发脑神经衰弱。
 
  5、不宜空腹喝浓茶,大量喝浓茶尤其是新茶容易“茶醉”
 
  茶中所含的咖啡碱(Caffeine)强而有力地刺激中枢神经,使之兴奋,进而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。而浓茶相对而言咖啡碱更丰富,也更易导致茶醉。
 
  6、浓茶含较高的氟,常喝浓茶会损害肾脏
 
  滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。肾脏是氟的主要排泄器官,当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时,会导致氟在体内蓄积,肾脏含氟量会明显增多。
 
  7、浓茶中的茶碱通过一系列作用,损害肾功能
  浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用,会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较强毒性,可使肾小球和肾小管细胞受损,给肾功能带来危害。
 
  8、浓茶解酒如同火上浇油,会进一步损伤肾脏、胃、心脏
 
  酒精被消化道吸收后,先转化成乙醛,再转化成乙酸,最后分解成水和二氧化碳排出体外,浓茶具有利尿作用,酒后喝浓茶,使酒精转化成乙醛后尚未分解,便从肾脏排出,而乙醛会对肾脏造成刺激,所以酒后喝浓茶会伤害肾脏。
 
  酒对心脏有很强的兴奋作用,浓茶对心脏也有兴奋作用,酒后喝浓茶会使心跳加速,加重心脏负担。酒对胃黏膜有刺激作用,而浓茶可诱发胃酸分泌,进一步加重对胃黏膜的刺激。
 
  综上所述,如果经常喝浓茶的话,对身体的危害是很大的,所以不论是泡茶还是喝茶,我们都要清淡一点才好。
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