白茶越成，年份越久越好，但能有10年以上的白茶非常难得：1.白茶是这几年才开始流行的，大家才开始真正认识白茶，真正开始喝白茶，所以过去的产量不高。2.白茶的储存也不容易，需要防霉，防潮，但白茶的主要场地福鼎和政和都是南方，比较潮湿，能储存下来非常不容易。
前段时间非常有幸得到了一点10年的老白茶，看着包装就非常陈旧。打开看饼，色泽暗黑色，但有股清香味，这种香味很淳。取了点白茶，放在煮茶器上，用纯净水煮茶，水开后香气扑鼻，一股厚厚的枣香味，茶汤很快就变成暗红色，稍微多煮一会，用杯子倒上，喝一口，厚厚的红枣香味，甘甜，非常淳的味道，和之前喝的3年的寿眉味道完全是另外一种感觉，没有一点的青味，生味。喝下后，满口留香，回味无穷。8克茶可以煮4大壶，非常耐煮。
除了味道外，老白茶更大的价值在于营养价值，通过长时间的转化，会产生更多对人体有益的氨基酸。
现在到处都在卖老白茶，10年，20年，还有更高的，这些年份是不是真的，这个需要打问号，我相信10年以上的白茶肯定不多，个个珍品。有机会一定要品品。
