2020年安吉白茶新茶雨前一级品鉴分享

 

 

　　品牌:安吉白茶

 

　　形状:条形

 

　　产地:中国大陆

 

　　省份:浙江省

 

　　城市:湖州市

 

　　食品工艺:半烘炒

 

　　采摘时间:雨前

 

　　包装方式:食用农产品

 

　　口感:甘醇爽口

 

　　价格段:60-99元

 

　　茶种类:安吉白茶

 

　　级别:一级

 

　　生长季节:春季

 

　　净含量:250g

 

　　包装规格:1盒

 

　　单件净含量:250g

 

　　冲泡水温:80-90℃

 

　　采摘原料:一芽一叶

 

　　适用茶具:玻璃杯

 

　　茶香:兰花香

 

 

　　安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。900年前，宋徽宗在《大观茶论》中写道：“白茶与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。”文中没有讲明白茶的产地，从古到今，人们一直只闻其名，不见其形。2003年，经专家考证，宋徽宗所讲到的白茶就是生长于浙江省安吉县的安吉白茶。

 

 

　　1、外包装情况：采用豪华高档多重包装，外包装用硬纸套盒，套进二铁盒为一大盒，二重是铁盒包装，不论哪重包装的标识都突出“白茶”二个金黄色大字，底有安吉白茶原叶图片做标识，背后有详细的茶品信息。

　　2、干茶：以一芽一叶为主，芽叶微展，呈嫩黄绿色，表面附有银白色的芽毫，整体匀整度较高。鉴赏完干茶后，我们称取4g干茶用于品评，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形，接下来将开始对这款茶的内质进行品评。

 

 

　　1、评测时间：

 

　　评测地点：南方沿海

 

　　2020年6月10日上午

 

　　天气：雨26~32度

 

　　2、评测人信息：

 

　　地址：南方某城市

 

　　性别：男

 

　　茶龄：38年

 

　　3、冲泡方法：

 

　　用盖碗冲泡，在正式冲泡之前用温开水快速洗茶1次，既可洗净茶叶表面的杂质，又有润茶的作用，再润茶5分钟后，就可以正式冲泡品尝。

 

　　洗茶汤色浅淡黄透亮，干净，没沉淀层，温开水冲洗后的茶汤，闻有点淡淡的鲜而又清香，没杂味，没仓味。

 

　　4、冲泡品尝评测过程：

 

　　茶具：盖碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤，温度计、自动报警计时器等。

 

　　用水：美国史密斯净水器生产的纯净水经煮沸后的80~90度温开水冲泡

 

　　冲泡时间：每泡统一定为6秒时间

　　第1泡：汤色淡黄透亮，以鲜而清香为主，带细嫩植物的鲜香，香气不高，但很清新，茶汤入口鲜甜，回甘迅速，无杂味，无青味。

 

　　第2泡：汤色淡黄透亮，清香明显，与细嫩植物的幽香交汇一起，入口鲜甜，回甘迅速。

 

　　第3泡:汤色淡黄透亮，香气比前二泡浓郁，汤质稠厚，入口清甜，有鲜爽感，回甘迅速，稍有生津但不明显。

 

　　第4泡:汤色淡黄透亮，香气浓郁，汤稠厚明显，清甜爽口，入口鲜爽感，回甘迅速，有生津。

 

　　第5泡：汤色淡黄透亮，香气较浓郁，汤质醇稠厚，入口微甜，鲜爽感明显，回甘快速，慢生津。

 

　　第6泡：汤色淡黄透亮，清香较明显，汤质明显降低，甜度较高，回甘生津持续。

 

　　第7泡：汤色淡黄透亮，清香明显，入口鲜甜清爽。

 

　　第8泡：汤色淡黄透亮，清香保持，入口甜度感较高，耐泡度较高。

 

　　叶底::芽叶肥嫩，一芽一叶较多，色泽嫩绿带黄，叶质柔软有弹性。

 

　　选料是以一芽一叶为主，芽叶微展，成凤尾型，色泽嫩黄绿，有白毫。香以鲜而清香为主，带细嫩植物幽香，香气较持久，汤质较稠厚，甜柔较鲜爽，回甘迅速持久，生津较慢，耐泡度较高。该款包装豪华品质良好的安吉白茶，不论是送礼还是自饮都是不错的选择。