泡茶的茶具有哪些

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时间:02-21 17:03认证作者:佚名
  茶具的种类丰富多样,造型亦是千变万化,茶具对茶的品质影响很大,常用的茶具分三类,主要是茶壶、盖碗、玻璃杯,不同的茶叶选择不同的茶具。
泡茶的茶具有哪些
  泡茶的茶具有哪些
 
  1、紫砂茶具
 
  紫砂壶素净的坯体保留了泥质吸附气味的性能,泡茶时,便会吧茶香和茶味贮存下来。胎土遇热时,气孔便会微开,把胎体内贮存的茶香释放出来。所以一把仔细保养的紫砂壶,可以使泡茶的滋味更为醇厚。另外,紫砂与其他陶制品相比,细而不腻,光而不黏,因此经年使用,不断把玩的紫砂壶质表会泛出一层光泽莹润的色泽,令人喜爱。
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  2、瓷器茶具
 
  瓷器茶具的坯质致密透明,釉色丰富多彩,成瓷温度高,无吸水性等特点,沏茶能获得较好的色、香、味。从性能和功能上说,瓷质茶具容易清洗,没有异味,保温适中,既不烫手,也不炸裂,是茶具中适用面最广的一类。
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  3、玻璃茶具
 
  用玻璃茶具泡茶,茶汤的鲜艳色泽,茶叶在整个冲泡过程中的上下舞动,逐渐舒展等,可以一览无余,可以说是一种动态的艺术欣赏,特别是冲泡各类名茶:龙井、碧螺春、君山银针等。
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  4、金属茶具
 
  唐宋代以后随着饮茶方法的改变,以及陶瓷茶具的兴起,使包括银质器皿在内的金属茶具逐渐消失,但用金属制成的贮茶器具,如锡罐、锡瓶等,却屡见不鲜。这是因为锡作为贮茶器具材料,与竹、纸、木、陶、瓷相比有很大的优越性。另外,铁壶、银壶的使用范围也相对较为广泛。
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  5、竹木茶具
 
  竹木茶具是人们利用天然竹木砍削而成的器皿,历史及其悠久,隋唐以前,我国的饮茶器具,除陶瓷器以外,多用竹木制做而成,陆羽《茶经.四之器》中开列的茶具,多数是用竹木制成的。竹木茶具,材料来源广,制作方便,对茶无污染,对人无伤害,自古至今一直受到茶人的喜爱。
 
  不同茶叶选择不同的茶具
 
  在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器,由于从品茶的角度来看,以瓷器和陶器最好,其保温性好,沏茶能获得较好的色香味,且造型美观,具有艺术赏识价值。品饮铁观音乌龙茶多用小型紫砂壶,在用茶量较多时(约半壶)的情况下,可连续冲泡4~6次,甚至更多。
泡茶的茶具有哪些
  冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具,玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具,虽有轻便、耐用之长处,但一般为了解渴而临时使用。红茶则可冲泡2~3次。而条形绿茶如眉茶、花茶通常只能冲泡2~3次。白茶和黄茶,一般也只能冲泡1次,最多2次。
 
  绿茶、黄茶普遍嫩度高,选择玻璃杯,红茶明亮透底的汤色,选择玻璃杯、盖碗,盖碗方面掌握茶汤的浓度,黑茶、普洱茶选择紫砂壶、陶壶、铁壶,紫砂可以锁住普洱的茶香且保温较好,具有年份的老茶用陶壶、铁壶煮着喝,乌龙茶选择盖碗、紫砂壶,盖碗能保留乌龙茶本身的香味,紫砂壶较好的保温能力使乌龙茶的香味不易散失,三年以内的茶选择盖碗,一定年份的老白茶用陶壶煮茶,味道更好,花草茶、水果茶选择玻璃茶具。
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