金属茶具的现代茶具

  茶具,古代亦称茶器或茗器。金属用具是我国最古老的日用器具之一,金属茶具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。历史上有金、银、铜、锡等金属制作的茶具,尤其是用锡做的用来储茶的茶器,具有很多的优点。
金属茶具的现代茶具
  金属茶具的现代茶具
 
  金属茶具的现代茶具主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具。事实上现代茶具的种类是屈指可数的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”指采茶者,如《茶经》说:“茶人负以(茶具)采茶也。”“茶籯”是箱笼一类器具。唐陆龟蒙写有一首《茶籯诗》“金刀劈翠筠,织似波纹斜。”可知“茶籯”是一种竹制、编织有斜纹的茶具。“茶舍”多指茶人居住的小茅屋,唐皮日休《茶舍诗》日“阳崖忱自屋,几日嬉嬉活,棚上汲红泉,焙前煎柴蕨,乃翁研茶后,中妇拍茶歇,相向掩柴扉,清香满山月。”诗词描写出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛劳的制茶过程。古人煮茶要用火炉(即炭炉),唐以来煮茶的炉通称“茶灶”,《唐书·陆龟蒙传》说他居住松江甫里,不喜与流俗交往,虽造门也不肯见,不乘马,不坐船,整天只是“设蓬席斋。束书茶灶。”往来于江湖,自称“散人”,宋南渡后誉为“四大家”之一的杨万里《压波堂赋》有“笔床茶灶,瓦盆藤尊”之句。唐诗人陈陶《题紫竹诗》写道:“幽香入茶灶,静翠直棋局。”可见,唐宋文人墨客无论是读书,还是下棋,都与“茶灶”相傍,又见茶灶与笔床、瓦盆并例,说明至唐代开始,“茶灶”就是日常必备之物了。
金属茶具的现代茶具
  金属茶具的优缺点
 
  金属茶具指的是用金、银、铜、锡等金属材料制作而成的茶具,这种金属茶具具有其自身的优点,尤其是以锡这种金属材料做成的茶具具有防氧化、防潮、防异味、防光等优点。
 
  以金属为材料制作的各种日用器其是我国最古老的日用器具之一,在我国具有悠久的历史。早在秦始皇统一中国之前,青铜器在我国就得到了普遍的应用,先人们用青铜制作盛水用的盘、桶,制作盛酒用的爵、尊,其实,用来盛水、盛酒的这些青铜器皿,用来盛茶也无不可;从秦汉开始一直到六朝,饮茶已经逐渐成为一种流行风尚,茶具作为一种独立的器皿而逐渐从其他饮具中单独分离出来。而到南北朝时期,我国开始出现了各种金属器具,其中自然也包括金属茶具;金属器具至隋唐时达到了制作的顶峰时期。
金属茶具的现代茶具
  金属茶具从宋代开始,总有褒贬不一的评价。自元代以后,尤其是明代以来,随着茶叶品种的不断创新、陶瓷茶具的兴起以及饮茶方法的逐步改变,金属茶具才在我国的茶史上逐渐消失,例如用铁、锡、铅等金属制作的茶具来煮水冲泡茶叶,常常会被认为“茶昧走样”,因而极少有人使用金属具煮水盛水。
 
  然而金属所制成的如锡瓶、锡罐等贮茶器具却至今仍然随处可见,其主要原因是金属贮茶器具远比竹、纸、木、陶、瓷贮茶器具的密封性要好得多,其防潮、肪光性能都很好,这样对于散茶的储存和保藏都十分有利。所以,至今仍流行用锡制作的贮茶器具。
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