什么茶适合用盖碗喝？
盖碗的适用范围较广，白茶，生普，熟普乃至红茶都可以泡，绿茶类的茶叶也可以使用盖碗泡，不过要注意方法，绿茶更适宜使用玻璃杯泡。
盖碗泡茶的方法
1、绿茶：盖碗泡绿茶不能焖，要快速出汤，就可以避免闷茶。再次蓄水的时候讲究离盖泡法。
2、红茶：红茶盖碗冲泡，浓淡相宜，不宜浓泡，清淡为宜。盖碗方便快捷。水温控制在90度以上。
3、白茶：白茶盖碗冲泡，不像紫砂壶吸取茶的香味来养护自己。白茶不焖茶，容易掌握出水规律。新白茶第一泡到第三泡马上出汤，如果淡了可以适当的坐杯。
4、普洱熟茶：熟普属于后发酵茶，适合以较高的温度冲出茶味，水煮开后可以直接用水冲茶，由于熟茶重味不重香，注水时要细要缓，不急不躁不冲击茶叶而是慢慢浸润，盖碗泡熟茶可以更好的体现熟茶的原汁原味。泡茶的水温控制在水到100度时冲泡，可以更好地冲泡出熟茶的韵味。
盖碗泡茶的手法
三指法，目前使用最普遍的拿盖碗的手法是以三只手指拿捏盖碗，称之为三指法，，很多女性都喜欢用这种手法，出汤时盖子调整开口大小，食指放在按钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，盖碗垂直过来，即可出汤。这是应该注意的，无名指和小指不可以翘起，是茶艺中的大忌，会显得很轻浮，如果拿法不对，需要多加练习，找准位置。
盖碗，很多茶叶都可以泡，只不过不同的茶叶，使用盖碗冲泡的方法不同，这一点要注意。另外，是要盖碗泡茶要注意避免烫手，特别是新手。
