盖碗泡茶用什么手法

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时间:03-09 15:43认证作者:佚名
  在诸多茶具之中,盖碗是使用较为广泛的一种,生活中相信很多人喜欢用盖碗泡茶喝,盖碗泡茶盖碗易聚香藏气、不易走味、好控制,出水快,洗茶刮沫方便,出水后看叶底,闻叶底都能够很直观的表现出来。但使用盖碗泡茶也是有技巧讲究的,不同地域都有不同的使用方法,下面小编就为大家介绍两种常见的盖碗泡茶手法:
盖碗泡茶用什么手法
  盖碗泡茶手法
 
  1、三指法
 
  目前使用最普遍的拿盖碗的手法,是以三只手指拿捏盖碗,称之为三指法;因为此种手法看起来比较优雅柔美,所以很多女性都喜欢用这种手法。
 
  盖碗的顶端有盖钮,就是开盖时我们手捏的地方。出汤的时候,盖子调整开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,盖碗垂直过来,即可出汤。
 
  注意,无名指和小指不可翘起,是茶艺中的大忌,会显得轻浮。这种拿法,如果拿法不对,很容易烫手,需要多加练习,找准位置。
盖碗泡茶用什么手法
  2、抓碗法
 
  此种手法用的人不多,姿势没有三指法柔美,而且因为整个手按住盖钮,很容易烫手,在茶艺表演里,多位男士使用。
 
  这种拿法的要点是,先调整好盖子开口的大小,拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部,盖子的方向朝自己,盖碗垂直过来,即可出汤。此种手法抓碗法操作简单,一手即可掌握,显得豪迈、大气,多为男士使用。
盖碗泡茶用什么手法
  盖碗泡茶的方法步骤
 
  1、温杯
 
  将沸水注入盖碗之中,再将盖碗的水倒入小茶杯中,目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度。
 
  2、置茶
 
  将适量的茶叶放入盖杯中。
 
  3、注水
 
  茶叶投入盖碗后,以绕圈方式将水注入盖碗内,使每片茶叶都得到充分滋润、受热。冲水时尽量不要冲得太满,以在碗壁的七、八分处为宜。冲水太满,碗沿受热面积大,倒茶时会非常容易烫到手指
盖碗泡茶用什么手法
  4、浸泡
 
  注水至稍微满时盖上杯盖,在此之前可以用杯盖翻动茶叶,使每片茶叶充分伸展开来。
 
  5、倒茶
 
  用食指、中指和大拇指拿起盖碗,食指轻压杯盖中间,中指和大拇指齐齐抓住盖杯口边缘,将盖杯提起,使盖杯稍微向前倾斜,徐徐倒茶于小茶杯内。清代亦有不用小茶杯而直接使用盖碗饮茶的方式。
 
  挑选盖碗,先要考虑瓷胎薄的茶碗,吸热少,茶碗高温度能激发茶叶的茶性和茶香,更入味。在容量上,一般以130-145毫升的盖碗十一,轻巧的盖碗容易把握,更趁手。除此之外,也要注意碗口和盖纽和杯口的外向延伸弧度。
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