唐朝的时候全国分成十个辖区叫“道”，相当于十个比省还大的行政单位，例如“官内道”，所辖的是陕西凤翔。还有河南道、河东道、河北道等。
陆羽走遍全国大部分的茶产区。他说山南道是“以峡州上，襄州荆州次，衡州下，金州、凉州又下”。山南峡州属湖北那边，峡州上，襄州荆州次，襄州荆州应该是江陵县，就是湖北这一带。
淮南是“光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。”
然后浙西，浙江以“湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下。”湖州就是“顾渚紫笋”原产地，常州有一个著名的茶叫“阳县雪芽”。“雪芽为我求阳县”，苏轼有一句名诗。然后是宣州、杭州、睦州、歙州下。“太平猴魁”也出产在太平县，也出产应该是在宣州，太平县是属宣州郡，“太平猴魁”是属于宣州的。然后像润州、苏州又下，润州是南京有一个雨花茶，苏州有洞庭的碧螺春，它其实在唐朝不算是上等的茶。现在说杭州的西湖龙井特别好，其实在唐朝杭州并不是很好的茶产区。“润州、苏州又下。”这是温山茶山的性质，小产区的气候有关系，还有水的关系。
剑南是“彭州上，绵州、蜀州次，邛州次，雅州泸州下，眉洲、汉州又下”，这个是四川这边。彭州上，彭州是四川的彭县一带，绵州、蜀州，绵州是青城山，青城山气侯温润，而且它出贡茶的。邛州是邛崃，雅州是雅安，雅安的蒙顶山很有名，但在陆羽的区分里面，它不是最好的茶产区，包括泸州。“乐山上”，古城嘉州乐山是辖峨嵋山的，所以峨嵋山雪芽，峨嵋山毛峰我们以前在成都经常喝的，还有一款特别好听的名字叫“碧潭飘雪”，是成都的茉莉花茶。一个盖碗，喝起来很香。就是用峨嵋山绿茶加茉莉花制作而成。它是很顶级的茶产区。
最后是黔中，“黔中思州、播州、费州、夷州。”思州是思南，播州是遵义。所以遵义也是很好的茶产区。费州、夷州都是非常靠近遵义和铜仁的那一带。“岭南生福州、建州、韶州、象州”这是福建、广东一带。
最后一句话其实也是他的精髓，他说黔中、江南、岭南没有分哪里上下，因为他没有去过，或者没有仔细的去对比过。他非常的客观，也非常的诚实，其“思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未详”，他说这些地方的茶我不清楚到底哪里好，哪里坏。但是“往往得之，其味极佳”，因为在当时的那个朝代，他已经相当于是一个茶专家了，很多人也会慕名把茶送给他品鉴，偶尔得到这些地方的茶味道非常好，可能比之前去到过的地方的茶味道还好。他也承认，是品不完天下的佳茗，他没有去过的武夷山，他没有去过的云南其实是非常优秀的茶产区，所以这是一个以史治茶的非常客观、非常实事求是的态度，真的也叫“格物致知”，把他能够研究到的东西研究清楚，然后从中载道。
