云南普洱:十项标准促普洱茶规范化管理

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时间:01-13 16:07认证作者:郭丽
新闻发布会现场 记者 郭丽 摄
 
  12日,普洱市普洱茶十项标准暨品牌建设新闻发布会在昆明举行。普洱茶十项标准的发布标志着普洱市系统、超前、高位谋划的普洱茶产业发展走在了全国、全省前列。
 
  普洱是世界茶树起源地的中心地带,同时也是普洱茶的原产地和集散地,普洱不但茶树类型齐全,而且构建了从野生、过渡到人工栽培的人类发现、利用和驯化茶树完整的文明序列。辖区内具有从3540万年前的茶树始祖景谷宽叶木兰化石,到镇沅千家寨2700年野生型古茶树、澜沧邦崴1700余年过渡型古茶树,再到18.2万亩的栽培型古茶树、165万亩现代茶园的完整发展链条,形成了丰富厚重的普洱茶文化,成为中华茶文化大观园中一颗璀璨的明珠。2013年5月,国际茶叶委员会正式授予普洱市“世界茶源”的称号,标志着普洱作为世界茶树原产地的地位得到了全球公认。
 
  近年来,按照云南省委、省政府打造千亿云茶战略部署,普洱市深入贯彻落实习近平生态文明思想,以人民为中心,坚持“生态立市、绿色发展”理念,立足自身普洱茶资源优势,以茶产业引领绿色发展,依托普洱古茶树资源,发展壮大普洱茶产业,着力打造“普洱茶文化之源”品牌,全力擦亮普洱茶金字招牌,茶园面积和产值均居全省第一,普洱市有机茶认证企业和认证证书数量均居全国第一,普洱茶产业步入到规范化、标准化、数字化、品牌化发展的崭新时代。
 
  普洱市人民政府副市长杜建辉介绍,目前,国家层面的普洱茶标准仅有2008年发布的《地理标志产品普洱茶》1项,尚不具备全过程规范标准化引领。按照区域标准、行业标准高于国家标准的思路,普洱市因地制宜,彰显特色,科学研究制定了“普洱市普洱茶十项标准”,以标准化技术手段总结提炼了普洱茶种植、加工、感官审评等方面的实践经验和创新成果,构建由基础标准、产地环境与设施设备、种苗、种植、加工、安全卫生、产品、检测、包装标志、贮存运输、质量控制等方面组成的普洱市普洱茶标准体系,涵盖了从种子到杯子的所有环节质量管理要求。
 
  据介绍,此次发布的普洱市普洱茶十项标准包括“七项地方标准”和“三项团体标准”。
 
  七项地方标准”分别是:《生态茶园(Ⅰ类)普洱茶质量控制技术规范》《生态茶园(Ⅱ类)普洱茶质量控制技术规范》《普洱茶贮存技术规范》《普洱茶生态茶园(Ⅰ类)建设及管理规范》《普洱茶生态茶园(Ⅱ类)建设及管理规范》《栽培型古茶树及古茶园管护规范》《普洱茶加工技术规程》
 
  “三项普洱茶团体标准”是:《普洱茶感官审评方法》《普洱茶冲泡方法》《仿古茶园建设技术规范》。十项标准详细涵盖了种植、生产、仓储等所有环节,针对性、规范指导性强。
 
  就发布普洱茶十项标准的意义,国家普洱茶产品质量监督检验中心主任罗正刚表示,相信通过标准的实施,将全面促进普洱茶生产、产品质量等方面的规范化管理,实现云南普洱茶产业“生产有标可依、管理有标可循、转型有标引领、服务有标支撑”,希望普洱市通过实践,为全省的普洱茶生产、管理提供示范引领的鲜活经验,助推云南茶产业高质量发展。
 
  在发布普洱茶十项标准的同时,普洱市还将无量山、景谷山、千家寨、江城号四个普洱茶品牌向社会发布,以标准化打造古茶山品牌为示范和带动,进而推动普洱市其余古茶山、有机茶园以及生态茶园的品牌打造工作,不断提高消费者对普洱区域品牌和企业品牌的认知认可,让消费者放心、安心消费每一片来自“世界茶源”的普洱茶,全面提升普洱茶的美誉度和影响力,全力擦亮“普洱茶”金字招牌。
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