聊聊大益的熟茶系列

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时间:07-10 15:59认证作者:裤子叔叔

  许多刚喝普洱的朋友,一般入门都以熟茶入门。熟茶有一定的保健功效,但也要注意卫生情况,和生茶不同,熟茶有个渥堆过程,这个过程的卫生情况很重要,所以基本上,小厂的老茶头我是不喝的,另外,大家在选择熟茶的时候尽量选一些大厂产品,大益作为云南普洱中的最大牌,熟茶工艺过硬,一般是首选。

  其实大益的熟茶有两个方面,一个是料较粗老的方向,一个是料较细嫩的方向,前者的代表产品就是号称熟茶“标杆”的明星产品7572,再往上走就是勐海之星;7572新茶出厂很便宜,也就几十块钱,现在工艺改进后基本上新茶也可以喝,基本没有“堆味”,但我还是推荐喝5年以上的熟茶,这时候的熟茶的“火气”已经渐退,杂味也会基本消失,开始进入最佳品饮期,我虽然熟茶喝得少,但手上也有2000-2002年的7572若干,如果是广东仓的7572,这个年份的熟茶已经有迷人的陈香味,非常好喝。

  回到前面的话题,大益熟茶另外一个发展方向是走宫廷料,较细嫩,用料等级高的熟茶香气会比较胜,代表作是大益的金针白莲,等级依次往上排应该是0532贡沱(熟)、金针白莲、龙柱。

  大益的熟茶品种丰富,就我而言,我倒是喜欢喝稍粗老料发酵的熟茶,因此7572是我的首选,值得注意的是大益还有三款用9级料的熟茶,分别是8592、7592、7692,三款9级料熟茶中7692最粗,里面甚至有拼了黄片发酵,而且价格也便宜,入口甚至会有少许苦感,但这个茶放个六七年喝是相对对我胃口的。

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