茶友问答:普洱生茶要陈化多久才能变成熟茶?

润元昌 / 茶友问答:普洱生茶要陈化多久才能变成熟茶?
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  之前遇到一位刚接触普洱茶的茶友提出这样的问题:普洱茶不是可以陈化吗,那么生茶一般要陈化多久才能转变成熟茶?

  当时忘了问他为什么会这么问,后来想想,多半是因为在哪里接触到年份较长的生茶,看起来颜色上与熟茶很接近,才误以为熟茶是由生茶转化过来的。

  今天,我们就来讨论下关于这个问题:

  事实上,生茶存久了只会变成老生茶、陈茶,永远都不会变成熟茶。普洱生茶和熟茶的不同之处是:熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成,这种发酵属于人工发酵;而生茶在储放的过程中发生的是后发酵,是自然发酵。

  老生茶和熟茶他们只是在某些方面有一些相似点,像汤色红浓或不苦涩。但时间并不能替代工艺,就好像大米放旧了只会变成陈米,而永远不会变成大米饭。

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