茶友问答:润元昌的熟茶堆味轻?不属于勐海味?

润元昌 / 茶友问答:润元昌的熟茶堆味轻?不属于勐海味?
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  之前看到有茶友提到说润元昌熟茶堆味轻,不属于勐海味。对此,我们今天来讨论一下:

  首先,我们要了解什么是勐海味?

  勐海茶滋味浓醇,苦涩皆有,显厚重,由于“茶区、茶种、天时、地利、人和”使然,再通过合理的拼配技术,形成独具魅力的“勐海韵味”。简单点来说:其实就是协调性、苦涩味的协调性。

  从茶品内涵物来说,主要是三大类物质,茶多酚(显涩,兼有一定的苦味)、生物碱(咖啡碱为主,显苦),以及氨基酸类物质(鲜爽度的来源)的配比,也就是这三种物质的含量多少,决定茶品的协调性”,即韵味。

  润元昌的熟茶原料不仅精选自勐海茶区,并且每一批每一款都用春茶发酵,是标准的勐海味,比任何一个大厂都更具勐海味标准。

  至于为什么堆味轻?不是什么新工艺,秘诀只有一条:时间。润元昌的熟茶,原料在压饼之前基本都存放了一两年,压好后又放置了几个月才出厂,所以堆味轻。时间都是成本,用真金白银换来的。

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