【凤庆厂品鉴会】用别开生面的方式打开品鉴会

六大茶山 / 【凤庆厂品鉴会】用别开生面的方式打开品鉴会
时间:

  2018年9月25日星期三

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  今天我们以一个别开生面的方式进行这场如期而至的品鉴会。此次我们品鉴的是两款熟茶,分别是壹号熟普和666熟饼。

  在知道答案的条件下,我们要做的是品和寻。静下心来细细品尝两款差的滋味,同时寻找两款茶的最佳冲泡方式。

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  样1为“号级熟普(壹号)”,壹号熟饼于04年研发生产,并在第四届广州国际茶文化节普洱茶王大赛中荣获“熟饼茶金奖”。

  该产品利用勐海得天独厚的气候条件发酵,公司特有的拼配方法生产,作为公司的一个品牌产品,每年都有生产,且广受消费者喜爱。

  此茶外形条索细嫩,金毫显露,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色红浓明亮,是品饮之上品。

  样2为“666熟饼”,这款茶采用西双版纳生态原料,创新结合勐海茶厂7572-7582配方的中和原料,加与公司特有的拼配方法,并利用勐海得天独厚的气候条件发酵制成。

  此茶外形条索肥嫩显毫,香气纯正,茶汤浓厚,滋味浓醇回甘,汤色红浓明亮。

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  6次出水,两款茶汤色差别不太明显,红浓明亮,滋味醇厚回甘,样2香气更加浓郁,但比样1少了一些润滑。

  3次开汤,样1汤色也较样2更为红浓一些,样1依旧润滑,样2出现了些许苦涩感。

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  在分享交流后,大家总结出,两款茶外形端正匀称,汤色、口感较平,在出汤时平稳有余味,有一点木香,耐泡性到第六泡为止,之后滋味逐渐变得平淡,本次开汤,比预期有些落差。

  两款茶茶汤较透,出汤比较平稳,涩感中伴有余味,由于两款茶都是近两年做的新茶,还没有得到很好的转化,在各方面都还达不到最佳的品饮口感。

  今天品鉴的茶,不去分析判断工艺技术、不去猜测茶品原料、不去分析市场行情、不去探究软文和包装纸文案,而是让每个人在专心品鉴后,表达出自己的所品所感。

  每喝完一泡茶,只要记住多少道,留意其耐泡度,感受其口感,喉底是否舒服,身心是否满足。总的来说其实茶没那么神秘,多学习,多交流,多喝,多尝试。在与不同的茶相识后,总会邂逅适合自己的茶。

 

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