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2018年德丰昌石上兰韵生茶评测——舌尖凉感,清新夏日

来源:新茶网 | 时间: 2019-05-13

  第一次接触到“德丰昌”这个品牌,只觉得“德丰昌”这三个字颇有古代的感觉,字体设计的也很简约亲切,然后查找到相关品牌信息如下:

  此款茶名曰:石上兰韵,看到这个名字的时候,脑海中便想到了长在石缝间的兰草,顽强、孤傲、坚韧不屈,但是又柔韧带刚。便在想:到底是什么样的茶,才会给人这样子的感觉,很让人有期待感。

  收到茶品后,发现产品运用了大面积的版面写了“百茶序”,而将品牌、品名等茶叶相关信息规整的排列在四周。

  茶饼正中印制了“百茶序”,介绍了普洱茶的相关知识,也说明了产品设立的初衷。茶饼使用绵纸包装,浅黄色绵纸彰显自然和生态,印刷字体使用浅绿色与红色、黑色为主。配色较为匀整。

  图为茶饼背面,标注了茶叶的品名、品牌等相关信息,使用规整的领带结收口,并在封口处粘贴产品二维码和相关信息介绍。标注了茶叶产品的品名、季节、茶料级别和压制方式。从细节可见,厂家对于做茶的认真和细心。

  剥开绵纸层,内部使用第二层薄纸包装,模糊可见茶饼内票。

  第二层绵纸包装使用16折折纸收口,折纸距离匀整,看起来整洁大气。双层绵纸包装,给人以卫生、细心的感觉。

  剥开第二层绵纸,可见茶饼真貌,及内飞与内票。

  内飞正面描述了“石上兰韵”这款茶的具体信息:原料、工艺、茶汤表现。

  另一面为“百茶序”,描述了普洱茶的相关信息以及设立品牌的初衷。(内票双面的设计,可以看出茶厂对于茶叶的宣传设计很认真细心)

  图为内飞:品牌,品名及批号。

  茶饼正面可见选料略显花杂,茶饼面可见白毫、金毫、绿叶、黄绿叶、偶见茶梗;干茶色泽较润,蜜香明显。

  背面花杂相对于证明来说,更为明显一些。

  品饮:

  拍完茶饼图片,备茶具与水。

  时间:2019年5月9日晚20时许

  地点:云南省昆明市

  室内温度:17℃

  湿度:50

  设备:白瓷盖碗120ml一支,取干茶7g,200ml公道杯一支,品茗杯两支。

  水:云南山泉饮用桶装水

  步骤:

  1.取茶样7g,洗茶一遍,湿醒一遍;洗茶水清澈,无杂异物;

  2.闻香:热嗅无异味,温嗅时蜜香明显,略带花香;冷嗅挂杯香,淡香较远,挂杯较久;整体无仓味,无异杂味。

  3.第1-2泡,95℃,秒出汤,首泡入口甜柔稍滑,涩感较为微弱,茶汤留于唇齿间,回甘较快,生津稍猛,略微带一丝丝苦底显现,并且带有丝丝清凉感。

  4.第3-4泡,95℃,秒出汤,入口汤内香味增加,涩感加重,但在口腔内化得快,在舌底甜味留存,生津较为快,如小溪般柔弱,但细水长流。

  5.第5-14泡,95℃开始依次增加温度和时间出汤,整体汤感较为稳定,轻柔甜,回甘较快,水路较细腻。比较明显的特点是涩感化得较快,并且每一口茶汤留于唇齿间后,留下丝丝清凉之感,让人抓不住,但是又能感受到。在8泡之后,茶汤略显燥感。

  6.至14泡之后,茶汤汤色开始渐渐变淡,汤感稳定下降,但尾水甜味不太明显。

  汤色变化如上图

  叶底,个人感觉叶底较为单薄,且拼料较杂,叶片略见爆点,工艺上还有待改善。

  总体来说,石上兰韵作为2018年的茶叶,从外观或是茶汤表现上来看总体来说较为优质,而且比较耐泡,虽然是甜柔汤感,但是汤感较为稳定,是一款性价比较高的小清新茶叶,价格稍高,但是口味独特,在两颊能感受到丝丝清凉之感,这一点让人比较惊艳。美中不足的是该茶有点燥感,在内票上介绍的信息为:“古树纯料,明前早春,一芽二叶。”但在叶底上的表现确实让人失望。另一点为该茶在挑选的时候保留了部分黄片,能促进茶饼的转换,在茶饼的后期转换上会给人期待之感。

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编辑:张二亮   作者:麋鹿麋鹿迷了路。
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