5月19日周末  气温34°

　　广州的天气不仅热，而且偏属于闷热，让人始终提不起精神，并且口干舌燥，仿佛身上套着枷锁在过活，自身的感受如此，今日相约的茶友状况也应该相差不大，今天得带上两小罐了。

　　出门一小会就汗流浃背，如若不是与茶友相约饮茶，一定抱着空调玩着手机待上一天，我想现今大多数人都是这样打发周末时间，无趣而又自闭着，想想智能手机还没占据人们生活的时候，就算再热的天也会邀上三五好友相聚，往时的情景想想是多少人多久没有过的了。

　　不管怎样的出行方式前往约定地点，始终需要走上那么一段距离的路，不出意料相见时均是满头大汗，还好席主提前打开了空调，并布置好了茶席，就等我带的茶了。

　　“茶金柠”“小柠红”随手摆放在茶席上，高颜值就是有优势，随意一放就是焦点。

　　整颗冲泡

　　我们先行采用“茶金柠”这款新品进行热场，打开罐子揭开面纱，一股清新淡雅的柠檬味扑鼻而来，让人精神一震。

　　按照传统冲泡技艺，将茶金柠放入盖碗当中，提前烧至沸腾的水已经降到了85度，这个温度正好用以冲泡茶金柠。

　　第一泡醒茶，85度的水沿茶金柠开口处倒入（柠檬与功夫红茶之间），静待10秒让茶金柠舒展开来，第一泡茶汤不饮用，用于洗杯。

　　经过第一泡的唤醒，“茶金柠”的果皮香与功夫红茶的茶香结合，盖碗中的“茶金柠”香气相比刚拆开始要内敛些许。

　　为何采用85度的水进行冲泡？

　　四川安岳的柠檬，柠檬味偏烈，水温稍低可延缓柠檬的挥发；四川功夫红茶，原材料很细嫩，从干茶中金豪比较多就可以看出。整体感觉纤细柔弱，似四川女子的的曼妙体态，我见犹怜。冲泡的时候需要小心对待，水温不宜过高，哪怕低一点的温度，闷泡时间长点，茶汤都会令人惊艳。

　　一颗“茶金柠”三五好友，两个小时内连续冲泡20余回，茶汤口感只略减一些，还有大量可发挥的余地。

　　碎皮冲泡

　　闲来无事，我们又更换了另一种冲泡方法，将茶金柠掰碎，取一半置入瓷壶中。为何放入一半呢？因为掰碎过后，相同的水温直接与果皮红茶接触，茶汤口感会比整颗冲泡更为浓郁一些，相应的放入一半茶金柠冲泡的次数会略少于整颗冲泡。

　　壶煮冲泡

　　不管是“茶金柠”还是“小柠红”不建议从一开始就用壶直接煮进行饮用，那为何还会有一个壶煮的冲泡呢？

　　本着勤俭节约的精神，我们将整颗冲泡的茶金柠在冲泡了26泡之后，放入水壶中进行二次利用，待水煮至沸腾，完全释放出“茶金柠”的特性。

　　待茶汤冷却之后，我们加了点蜜糖、柠檬片、按个人口味放入适量冰块，玫瑰花作为点缀，立马成为了一款特别符合夏天的调饮茶“冰红茶”。

　　一个人的时候也可以使用盖碗冲出几泡茶汤，放点蜜糖，滋味别具特色；也可以待茶汤冷却过后，加上自己心仪的水果放入冰箱进行冷藏处理。

　　左图为专业调茶师采用“茶金柠”调制。

　　因时间关系，只进行了“茶金柠”冲泡，其实上述的几种冲泡方式也同样适用于“小柠红”这款产品上，冲泡“小柠红”水温也是在85度左右，视个人口味进行调整水温。

　　当然还有更多样的冲泡方式，比如在差旅途中采用80度水用保温壶进行闷泡，非常的便捷，适合一个人饮用；朋友家人聚餐时采用大水壶，85度水之后放入“茶金柠”或者“小柠红”进行闷泡，都是可行的并且滋味不减。