持嫩度、水温、投茶量、冲泡手法

　　对一杯茶发挥极致滋味至关重要

　　不同产区茶品，如何泡好出最佳味道？

　　小黑实战教学，手把手教你泡出好茶。

　　上三期节目，小黑从历史发展、干茶形态、滋味风格三个角度深入辨析了普洱茶四大产区。

　　搭配本期内容阅读，效果更佳！

　　回顾直通车：

　　详解普洱茶四大产区（三）｜4种水果，喝懂普洱茶四大产区

　　详解普洱茶四大产区（二）｜看干茶外形，辨普洱茶四大产区

　　详解普洱茶四大产区（一）｜基础知识：原来这才是普洱茶四大产区

　　普洱茶冲泡四大参数

　　1.持嫩度

　　2.水温

　　3.投茶量

　　4.冲泡手法

　　独家经验！四大产区冲泡秘籍

　　四大产区普洱茶，如何才能泡出最佳好滋味？这里有吉普号独家冲泡秘籍，一般人我还不告诉他！

　　1  普洱产区

　　低水温，高注水角度

　　普洱产区茶树以中小叶种为主，芽叶叶片黄嫩，整体嫩度高。为保持茶汤中的高鲜活状态，在冲泡时需要适当降低水温。

　　【投茶量】8g

　　【冲泡方法】

　　1.将烧开的水壶放于一旁，凉置3-5分钟，将水温降至90~93℃。

　　2.高注水角度，用细水线缓慢入水，出汤前不要用盖子闷。

　　3.这时快速出汤，注意“杯壁下流”，就能使茶汤呈现浓度平衡、低苦涩感、清爽秀气的滋味。

　　2  临沧产区

　　低水温，低注水角度

　　临沧产区茶树以大叶种为主，叶片粗大、条索长。

　　因处于高纬度高海拔地区，茶叶中的内含物质十分丰富，所以在冲泡时要适当降低水温，保证茶汤中水浸出物的含量。

　　【投茶量】8g

　　【冲泡方法】

　　1.将烧开的水壶放于一旁，凉置3~5分钟，水温降至90~93℃。

　　2.降低注水角度，用粗水线缓慢绕圈注水，让水的力量使茶叶翻滚，感受茶叶中高内含物质所激发出来的风味。

　　3.快速出汤，体会临沧茶浓强刺激、柔中带刚的口感特色。

　　降低水温的物理原理

　　高水温会将持嫩度较高和内含物质较丰富的茶叶中的刺激性、苦涩性等物质冲出，影响茶汤的口感体验。

　　低水温可以更好的平衡茶叶中的苦涩感和刺激感，使茶汤发挥出最完美滋味。

　　注意：低水温要保持在90~93℃

　　昆明海拔高，92.5℃便已达到沸点，所以其他平原或低海拔地区的茶友在冲泡普洱和易武茶区茶叶时，烧开的水可凉置5~6分钟。

　　由此及彼，各位茶友可具体情况具体分析，注意水温的调控。

　　3  勐海产区

　　高水温，低注水角度

　　勐海茶属于典型的“低纬度高海拔”好茶范例，以大叶种为主，芽头肥壮均匀，用高水温冲泡为宜。

　　【投茶量】8g

　　【冲泡方法】

　　1.低注水角度，将沸水沿盖碗边缘，粗水线均匀入水后，盖上盖子焖泡10~15秒。

　　2.焖泡期间，用沸水从上方绕圈浇灌盖碗，给杯子加温，促进高水温对茶叶内质的分解作用。

　　3.柔和出汤，体味勐海产区，丰富饱满有层次的口感滋味。

　　4  易武产区

　　高水温，悬停注水

　　易武产区是整个四大产区植被覆盖率最好的，芽叶色泽绿、梗长、毫毛多，适宜高水温冲泡。

　　【投茶量】8g

　　【冲泡方法】

　　1.使用“悬停注水”的方式，细水线沿盖碗边缘缓慢入水，可适当绕圈，让茶叶在茶壶中轻微翻滚，再盖上盖子焖泡10~15秒。

　　2.焖泡期间，用沸水从上方绕圈浇灌盖碗，给杯子加温，促进高水温对茶叶内质的分解作用。

　　3.柔和出汤，体味易武茶甜细柔滑的口感，感受莽莽森林的芬芳气息。

　　四大产区普洱茶如何冲泡更好喝，大家学会了吗？

　　赶快拿起身边的茶泡起来吧！

　　士不可以不弘毅，任重而道远

　　“辨析普洱茶四大产区”作为系列节目，以一个全面、总览的视角去切入，带你系统性认识普洱茶，全面性审视普洱茶四大产区及其风格特征。

　　四期节目中所涉及内容，皆是吉普号多年跑山头、做产品、和客户沟通中所总结下来的独家认知，每一份分析，都经得起市场的考验。

　　普洱茶行业近年来发展快速，吉普号将持续秉承初心，砥砺前行。