竹筒茶

　　竹筒茶采用云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成，属于紧压茶的一种，也是云南西双版纳地区极具民族特色的传统茶饮，迄今已有200多年的历史，是云南古老名茶品种之一。

　　竹筒茶的加工，首先把一棵棵刚砍不的竹子锯成若干一端带节的竹简备用，常用来加工竹筒茶的竹子有香竹和甜竹两种。

　　将茶叶鲜叶在铁锅内翻炒杀青，待茶叶变软、颜色深绿时，倒在竹席上，用手反复揉捻，再把揉捻好的茶叶装入竹筒中，并不断用一根细木棒春实、压紧，最后再用青竹叶把竹筒口堵上，在火塘边均匀烘烤15分钟至30分钟后，剖开竹筒，即成一筒一筒的竹筒茶。

　　竹筒算是较早的因地制宜的制茶、存茶方式。茶叶经过竹汁的浸润和“舂”这一过程的挤压，很好地保留了茶叶的原香，又融入了甜竹幽雅的清香，滋味也更加浓酽，品饮时别有一番滋味。

　　《攸篁》

　　独坐幽篁里，弹琴复长啸

　　深林人不知，明月来相照

　　产品档案

　　产品名称：攸篁竹筒茶普洱茶（生茶）

　　配料：云南大叶种晒青茶 

　　产地：云南省西双版纳州勐海县

　　净含量：400克

　　产品执行标准：GB/T22111-2008

　　生产许可证号：SC11453282208791

　　贮存条件：清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的环境

　　保质期：在符合贮存条件下适宜长期存放

　　生产商：兴海茶业有限责任公司

　　生产日期：2018年12月4日

　　零售价格：650元/盒

　　开汤品鉴

　　评测地点：昆明

　　天气条件：阴，室温22℃

　　最高水温：93.5℃

　　评测用水：珍茗山泉

　　兴海茶·攸篁，外包装华丽典雅，拆开礼盒的过程仪式感十足，稍微有点小遗憾的是礼盒包装有一点点味道，比较担心盒子会和茶串味。（现在很多普洱茶品牌的包装越来越精美，不过个人而言还是比较倾向简洁朴素的包装，也更加环保。）

　　竹筒茶的干茶紧实，表面附着着一层薄薄的竹屑，散发着破竹而出的新鲜劲，竹香袭人，让人想要迫不及待开泡。

　　生茶醒茶

　　取茶7g，盖碗冲泡,120ml水

　　先用沸水温杯洁具，投入干茶，沿杯壁低点缓缓注水，浸润10秒，倒出茶水，再次注水，浸润10秒，然后倒出茶水。（个人习惯泡茶时要醒两次，茶友们按照喜欢随意即可）

　　被热水浸润过的攸篁，香气散出，如新竹破土而生。第二次注如醒茶水时，茶香逐渐析出盖过竹香，竹香从新竹汁液香气逐渐幻化成阳光晒干时的气息。

　　茶汤品茗

　　第一段：1-2泡

　　水温91-93℃，5秒出汤

　　茶汤颜色微黄、透亮。喝到口中，瞬觉茶味很重，滋味浓酽，起初是满口苦涩味，待5-6秒左右，舌尖开始有微微的回甘，直至铺满整个口腔，竹韵伴清凉而生。喉咙深处涩感明显，稍待“重口味”化开，便是满口香甜。

　　第二段：3-5泡

　　水温91-93℃，6-8秒出汤

　　茶汤颜色金黄、透亮，香气高扬。入口时苦涩味减淡，停留5-10秒，舌头两侧有冰糖甜，持续生津。如果说品鉴攸篁的过程如同吃竹笋，那么第一口吃到的便是粗壮的苦笋，过一会儿便如同尝到鲜嫩的甜笋。

　　第三段：6-8泡

　　水温90-93℃，8-10秒出汤

　　茶汤显浅黄色，入口时，苦涩味有明显的减淡，之前几泡作用在喉咙处的涩感还没有完全化去，一口口香甜的汤水从嘴唇流进胃里，犹如一场甘霖落下，逐渐冲刷掉夏日的闷燥。茶香、竹韵、回甘、生津在舌尖和口中的边缘此起披伏。

　　第四段：9-15泡

　　水温85-92℃，8-15秒出汤

　　汤色渐露微黄，清透白亮如一层薄纱般缥缈，好似手指轻轻触碰，就马上会掉落。茶汤已经没有了苦涩味，喝一口，香甜在口中无限循环，最后融入进身体里，全身都舒适了。

　　茶叶叶底柔嫩，呈黄绿色，比意想之中的更加耐泡，后面用80-90℃水温来冲泡，滋味更加鲜甜。提示：热水冲泡了7、8泡左右以后，可以尝试冷泡法，在炎热的夏日会是一道美味鲜爽的冷饮。

　　综合评价：

　　1、初入口时一定有令人浑身颤抖的浓烈

　　2、待苦涩味稍化便有满园春色似的甜蜜

　　3、取茶7g，120ml水，80-93.5℃水温，耐泡度16泡左右

　　（作者/桥下青石；来源/新茶网）

　　原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1928/