品鉴六大茶山“云南之月” 月缺还有月圆时,此圆一缺待何年

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时间:09-18 17:57认证作者:

  2019年9月11日下午14:30,云南省图书馆五楼普洱茶文化室迎来了“63方程式”第144期品鉴会。在活动开会之前就来了很多茶友,大家在里面翻看着关于普洱茶的书籍,试图寻找跟这场品鉴会有关的信息。我了解到一部人茶友则是到图书馆还书,听说有专业品鉴会于是便赶过来参加。无论是出于什么原因,大家都对这场品鉴会抱着极大的热情与兴趣。

  当天喝的是两款熟茶,本次的考题是:这两款熟茶是同一款吗?哪一款的年份更久呢?

  6次出水,可以很直观的看到两款茶的汤色差异,样2的汤色要深一些,样1的汤色稍浅一点。在6次出水的品鉴过程中,大家在一旁讨论着,样1略有一点苦,但苦却化得很快,样2就甜润很多,两款茶的滋味都很丰富,既相似又有很多不同的地方。

  品鉴完6次出水之后,大家带着自己的疑惑去3次开汤里找寻答案。

  3次开汤更加直观的展示出了两款茶的优点,样1的香气很丰富,有着淡淡的木质香,样2则是略带着枣香。样1的滋味比较绵柔悠长,样2则是更加甜润,关于两款茶的年份大家都拿不定主意。

  在后面的正常冲泡过程中,大家交流自己的心得,很多人觉得样2的年份更久一些,因为样2的汤色更加深一些,滋味更加浓郁一些。当然也有一些不同的看法,觉得样1的年份更久,因为样1的滋味醇和很多,大家都一致认为虽然两款茶略有差异,但应该是同一款配方和发酵工艺的茶,只是年份不同。

  最后公布答案:本次品鉴的熟茶是同一款茶,都是六大茶山的中秋茶——云南之月,样1是2009年的,样2是2014年的。

(2009年云南之月)

(2014年云南之月)

  现场只有一位茶友猜对了,这位茶友分享说,因为自己平时也在做茶的品鉴,所以对茶有一定的认识,他感觉样1的木质香气比较明显,滋味也比较醇和很多,所以断定样1的年份更久。普洱茶在适合的存储条件下是可以存放很久,这样也才能“越陈越香”,随着内含物质的转化,陈香慢慢的显露出来,使得其滋味更加醇和,香气更加内敛不张扬却令人印象深刻。

  云南之月是六大茶山针对中秋节推出的特色茶品,采用六大茶山独特的制茶配方,选料精细,工艺严格。月到中秋分外明,云南的月亮更是如此,云南地处高原,而云南的茶山更是生态环境优美,六大茶山“云南之月”熟普系列滋味醇和,吃着月饼,配着一杯解腻的熟茶最是惬意不过了。

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