彩农茶勐海小饼进化史(三):匠心慢作小饼茶

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时间:09-22 09:34认证作者:赵家鹏

  虽然,勐海小饼定位为高性价比普惠级口粮茶,但即使是这样一款茶,彩农人在工艺制作上也绝不马虎。勐海小饼,原料精选一芽两叶,柴火铁锅、一锅一锅炒制,太阳自然晒青,石磨压制成100克小饼,最后10片小饼笋壳扎筒。

  把一款普惠级的口粮茶当顶级名山茶一样对待,“全手工、全程不落地”精制,彩农茶可谓良苦用心。为什么勐海小饼这样的口粮茶,彩农茶依旧采用高成本的制作工艺呢?彩农茶掌门人岩文认为,相对机器制茶,手工制茶更有巨大的后期转化价值,而后期越陈越香的转化价值正是普洱茶的核心价值。

  彩农茶“全手工、全程不落地”核心工艺,本质是基于“以茶为本”的长远思考,不仅要赢得当下的市场空间,更要为每一片茶的未来价值留足发展后劲。勐海小饼虽“小”,但每一锅、每一饼都精益求精,纯手工的不可复制性,全程不落地的高标准卫生要求,才使得勐海小饼成为了独一无二高质量、高性价比的口粮茶。

  在一个大规模追求效率的今天,彩农茶十年如一日依然坚守着全手工制茶。从最初向茶农学习并改良制茶技术,在布朗山成立第一个手工作坊,及在邦东成立当地第一个手工初制实训基地,到如今形成独树一帜的“全手工、全程不落地”核心制茶工艺,经历了普洱茶发展的一次次浪潮,彩农茶深知手工制茶无可比拟的后期价值。所以勐海小饼在工艺上,与顶级古树茶完全一样,都是全手工,一锅一锅炒制。

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