四十载岁月沉淀，成就品质好茶！——拉佤布傣1979生茶品鉴报告

　　十七八岁天真浪漫、自由自在、毫无顾忌；

　　二十多岁稚气未脱、前途未定、每一天却充满新鲜感；

　　四五十岁历经艰辛、辛苦奋斗、却收获了成功的芬芳！

　　从某个角度而言，人一生的长度是有限的，

　　但生命的宽度却始终把握在自己的手里。

　　对于有的人而言，一生最精彩的绽放，

　　是坚持做一件自己认为有意义的事，并持之以恒。

　　张华先生亦是如此，坚持40多年的做茶时光，

　　用一生芳华，换一盏丰华！

　　初次接触拉佤布傣这个品牌，是被它的品牌故事所吸引。此后便有意开始关注这个品牌，今天能够有机会品鉴这款拉佤布傣1979生茶，实在有幸！今天的天气虽热阴沉，但也不能阻挡喝茶的热情，接下来就为茶友们分享这款茶的品鉴心得~

　　一、拉佤布傣40载岁月沉淀

　　1、品牌介绍

　　在磅礴奔腾的澜沧江中下游，云贵高原的西南边缘，有一块钟灵毓秀的土地。太平洋和印度洋的暖湿气流在此交汇，丰富的矿物质在高原酸性土壤中聚集。这里便是普洱茶独一无二的原料产地，孕育出了被誉为“云南大叶茶正宗”的勐库大叶茶种。

　　拉佤布傣的品牌名称源自“拉祜族、佤族、布朗族及傣族”的简称，这四个民族是双江县乃至澜沧江流域的世居民族。千百年的古茶园，在他们的守护之下，生机勃发！1979年，丰华茶厂前身“双江勐库茶叶试验站”悄然诞生，至今已经续写了40年的制茶故事。

　　产品离不开人，企业一路发展更离不开人，靠谱的人才能做出靠谱的茶！而在拉佤布傣品牌的背后，离不开不得不提的老茶人——张华先生！张华先生把一生最好的时光都奉献给了茶，从前人手里继承了科学的茶叶栽培技术和精湛的加工工艺，秉承“完美品质源于真诚缔造”的企业理念，凝聚了少数民族灵魂中对茶的敬重和传统茶农最质朴的情感，把做好茶、做良心茶贯穿到所有生产环节。

　　拉佤布傣始终坚守以“原料是根本、工艺是关键、仓储是保障、质量是生命”的产品理念，从各生产环节严格把控，出品了一系列集品饮、健康、收藏、文化价值于一体的优质茶品！

　　2、茶品简介

　　品牌：拉佤布傣

　　分类：普洱茶-生茶

　　厂家：丰华茶厂

　　规格：357克/饼,7饼/提,28饼/件

　　净重：357克

　　工艺：生茶

　　形状：饼茶

　　年份：2019

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

　　保质期：越陈越香

　　3、包装解读欣赏

　　拿到这款茶的第一感觉便是低调，

　　没有华丽的色彩，没有复杂的图案，

　　最上方的品牌logo点缀在茶饼包装纸的上方。

　　中间“濮人”的区域，上小下大，像拉祜族的吉祥物葫芦；

　　濮人穿着佤族的服装；

　　跳着布朗族的蜂桶鼓舞，每逢重大节庆，布朗人都要敲响蜂桶鼓；

　　而两边像火焰一样的图案，远看其实是傣家的吉祥物，孔雀。

　　中间的大部分区域是一副传神的简笔画，

　　两侧竖立着高大的茶树，中间是张华先生笑意融融的画像，

　　后面则是丰华茶厂的厂门。

　　将这样的图案用在茶叶包装上，恰恰表明了拉佤布傣品牌的底气！

　　40年以来，丰华茶厂厂址从未改变。

　　包装的背面主要是茶品的基本信息，

　　最下方是带有二维码的防伪标志，以及茶品的序列码，

　　刮开后可以通过序列码查询茶叶的真伪。

　　品质有保证，完全不用担心买到假货！

　　双层绵纸包装，注重品质的同时也没有放过细节，

　　这样的贴心包装能够在保存的过程中不用担心串味，

　　也不用担心一层包装纸破裂后掉出茶渣！

　　二、不忘初心，方得茶之真味！

　　张华先生曾说：“市场在变，茶友在变，唯有不变的是对故乡土地的热爱，以及对茶的诚挚，来源于大山的必回馈于大山，来源于民族的必回馈于民族”。一款茶说的再好也没有用，只有亲自品鉴之后才能见分晓，接下来就边喝茶边记录这款茶每一道茶汤的滋味~

　　1、干茶鉴赏

　　打开包装纸的瞬间，一股自然幽香的茶叶香气扑面而来；

　　茶饼周正，茶叶条索清晰可见；

　　茶饼表面粗壮肥厚的茶叶原料十分清晰，丰富的茶毫更是显露无遗。

　　茶饼松紧适中，顺着茶饼的整体脉络，轻轻一撬便得到一小块完整的茶叶。

　　通过撬茶的手感以及茶叶的外观可以初步判断，这款生茶应该是手工压制。

　　2、正式冲泡

　　撬完茶之后，正式进入冲泡环节，先简单介绍一下基本信息。

　　日期：2019年10月21日

　　天气：阴转小雨11℃-17℃

　　空气湿度：97%

　　地点：陕西西安

　　盖碗容量：200ml

　　投茶量：8.5g

　　用水：桶装纯净水

　　出汤时间：15s-20s

　　（0）醒茶：干醒+湿醒

　　用烧开的沸水，温杯烫盏，然后投入茶叶，利用盖碗的余温，初步唤醒茶叶，让茶叶与空气短暂接触；一分钟后再次注入开水，此时水温不宜太高，基本上90度左右即可，洗茶时快速注水快速出汤，揭开盖碗的盖子，让湿润的茶叶与空气大面积接触。

　　洗茶过程的最大感受就是香气，干茶香气香气浓郁，犹如一捧鲜花，而湿醒后的香气彻底被唤醒，让人产生犹如置身花海的感受！

　　（1）第一道茶汤

　　入口滋味浓酽，层次感丰富，苦和涩之间相互协调，融合在口腔中，既没有令人不喜的涩味停留在舌尖，又没有许久不化的苦味让人难以接受。

　　有的只是茶汤入口瞬间的冲击感，多种滋味徐徐化开，在舌面起舞，舌尖处的回甜令人回味无穷！

　　（2）第二道茶汤

　　有些惊讶这款茶的回甜，喝完第一道茶汤，在冲泡第二道的间隙，持续不断的甜从舌尖冒出，口齿生津。

　　继续品鉴第二道茶汤，入口的瞬间感受到的是霸道的苦味，将刚才的甜味中和，以至于不那么甜腻！

　　第二道茶汤除了苦味，还有附着于上颚处的涩味，一点点散开。

　　前两道茶汤的滋味完美，总分10分，滋味怎么着也可以给到9.5的高分！

　　（3）第三道茶汤

　　许久未曾喝过这样具有冲击力的茶，直到泡好第三道茶汤，附着在上颚的涩才逐渐散开，但这种涩却是有别于那种生柿子的涩，并未让人不喜。

　　喝了一杯水之后，继续第三道茶汤，这一次入口的滋味和前两泡又完全不同，用舌头慢慢感受水路的细腻程度，水路有一丝丝的粗糙，不仔细感受很难判断，如果满分是10分，水路细腻程度这一项可以打到8分。

　　（4）第四道茶汤

　　这道茶汤的冲击力已经不那么明显，舌面有淡淡的清凉感。

　　因为水路的问题，茶汤入喉稍微有些阻塞感，喉咙处没有出现明显的不适，喉韵可以打8.5分。

　　但到了第四道茶汤，涩味又占了先锋，整个口腔内涩味比较明显，苦味基本上感受不到！

　　（5）第五道茶汤

　　上一道茶汤虽涩，但还好散的比较快。

　　秋冬季节温度低，水凉得太快，注水后才发现水温不太高了，算了，等下一道再烧水吧。

　　喝到第五道茶汤，尝出了茶汤中之前没有感受到的香气，茶香入水，香气悠扬，感觉整个口腔中都散发着令人愉悦的兰香，久久不散。

　　（6）第六道茶汤

　　泡这款茶时出汤比较慢，再加上上一泡的水温降低。

　　按照这种冲泡方法，茶汤滋味到了此时开始衰减，出现了水味。

　　但茶汤中的回甜不断，如同甘甜的泉水，一丝丝冒出。

　　这款茶的耐泡程度属于中游水平，可以打到8分。但滋味是真的好！

　　（7）第七道茶汤

　　喝到此时，已然喝撑。这道茶汤闷泡3分钟，准备结束战斗了！

　　闷泡后的茶汤澄黄透亮，十分油润，整个冲泡过程中，可以通过图片看到茶汤很干净，基本上没有杂质。

　　这道闷泡过的茶汤，以苦为主，回甘十足。

　　如果按照每道茶汤10秒钟来冲泡，这款茶冲到10道是没有问题的！

　　叶底

　　按照惯例，看一下叶底，从整体叶底来看，这款茶确实拼配了老料，叶底颜色不一，有深有浅。

　　这款茶的拼配技术确实不一般，整体表现超出了预期。

　　叶片肥厚有弹性，叶底的茶梗可以用手拉开，可以看出叶底有活性，值得收藏！

　　三、非凡品质，非同凡响！

　　最后，按照每一项总分为10分，对这款茶从多个维度评分做出以下总结：

　　这款茶表现最好的口感，滋味丰富，层次感鲜明，生津明显，回甜不断，可以打9.5分；

　　水路细腻程度稍逊一筹，可以打8分；喉韵有一丝丝的阻塞感，可以打8.5分；

　　其次是香气，自然幽扬，香溶于水，杯底香浓郁，持久不散，可以打9分；

　　耐泡程度一般，属于中游水平，可以打到8分；

　　干茶和叶底品质一流，原料方面可以打9分；

　　茶汤干净透亮，无杂质，可以打9分。

　　从整体来看，在这个价位段内，这是一款不可错过的性价比好茶！

　　（作者／陌上花开；来源/新茶网）

　　原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2562/