民族团结之甜蜜,2019年拉佤布傣1979熟茶试用评测报告

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时间:10-24 11:59认证作者:幽谷客

  2019拉佤布傣—民族团结之甜蜜

  “拉佤布傣”是丰华茶业于2008年注册的独立品牌,以“天人合一”作为其核心理念。“拉佤布傣”品牌名称源白“拉祜族、佤族、布朗族及傣族”的简称。这四个民族是双江县乃至澜沧江流域的世居民族。长久以来,他们以纯善的天性和对自然的敬畏,种茶、制茶、饮茶、敬茶,千百年的传承不曾间断。精益求精,以“原料是根本、工艺是关键、仓储是保障、质量是生命”的产品理念,更为企业产品锦上添花。自己有幸能入选得以品尝此茶,实感荣幸。

  下面我们进入正题!

  时间:2019年10月23日,上午十点

  天气:天气晴朗

  地点:云南省昆明市五华区云南大学东陆校区学生宿舍(东二院)

  水温:93℃(高原地区烧不到100℃)

  用水:真茗矿泉水

  备具

  器具:天青色瓷盖碗(偏白,容易观察茶品),玻璃公道杯(易观察汤色),白瓷茶杯(易观察汤色,闻杯香),紫砂杯(尝试不同品茗杯喝茶感觉)

  观察茶饼外形

  茶饼正面,内飞内票完整,干净整洁,双层棉纸包装,以防茶饼受潮!

  茶饼外包装背面,生产日期完整,包装完整,干净整洁,有防伪标,有详细生产日期。

  茶叶外包装侧面,无损坏,干净整洁。两层包装棉纸完好,无污染。

  整体外形

  局部特写

  茶饼端正,无脱落,茶叶条索完整紧结,无异味,无霉变。茶饼颜色呈金褐色,银金毫显露,间杂粗梗老叶(极少)。内飞深嵌茶饼(不是二次加工的)。

  图片描述

  茶饼易翘(凭个人经验,是手工压制),茶饼内外差别不大,选料均匀(一口料)。取大块约三分之一,小块三分之一,散料三分之一(取料配合,更好的测试茶品。详情请观看中国普洱茶网往期知识)。取茶量为6.5g,因为选用的盖碗为中型盖碗。

  醒茶,茶汤颜色偏橙红,茶汤清亮,无异味。

  第一泡:汤色偏红,茶汤明亮通透,碎屑不多。茶汤入口柔滑,甜度高。茶香略不明显,茶汤表面飘起茶雾,茶雾很快散去融于茶汤(茶叶品质不错,浸出物很多)。

  第二泡:茶叶开始舒展,汤色红亮,有光泽,但不浓。碎屑不多,无异物。茶汤入口柔滑,出现香气,但持续时间不长,挂杯香不明显,甜度高。

  第三泡:茶叶更加舒展,汤色红亮,碎屑不多,茶汤通透。茶汤入口顺滑,有陈香,但香气持续时间不长(挂杯香),香气更多的融于茶汤。

  茶叶舒展程度更高,明显能看出叶底呈现两色,汤色依旧红亮(偏红浓),茶汤通透。陈香更佳明显,融于茶汤,茶汤表面飘有茶雾。

  第五泡:茶汤红亮通透,几乎无碎屑(少量叶片混入)。茶汤入口顺滑,粘稠度不高,甜度高,陈香融于茶汤。

  第六泡:茶叶完全舒展,汤色红亮通透,叶底油亮,有活性。滋味变化不大。

  第九—十泡:我觉得更准确来讲是八、九、十三泡,汤色红度降低,偏橙色,香气降低,甜度依旧,茶叶早已完全舒展。

  叶底:叶底整体呈两色:褐色和褐红色,叶底油亮有活性。梗偏多。

  总体感受:

  1.这一款茶包装及企业文化有自己特色,以少数民族团结和悠久种茶制茶历史为背景,寓意较好。茶品包装完整,干净整洁,无污染,双层棉纸设计也能更好的避免茶叶受潮风险,详细的生产日期和二维码做到了茶叶有据可依,详细而有效的监督,使消费者更认同其茶叶品质(就第一感而言)。

  2.茶饼饼形端正,茶叶相对条索紧结,有轻微脱落(在可承受范围之内,因为熟茶原料相对碎小一些,对于手工压制茶饼来讲轻微脱落不可避免),饼面颜色呈金褐色,褐色茶叶和金色茶芽配比适中。茶饼易翘动,就个人经验而言应该是手工压制。

  3.茶品以甜度胜出,汤色主体偏红亮(有红葡萄酒的酒红色的感觉),茶汤通透无异物,无杂味。茶香更多的融于茶汤,挂杯香不太明显,最主要的是,最为一款新茶,它的渥堆味几乎没有,也就是我们所讲的仓味基本没有,反而有令人舒服的陈味。

  4.茶叶叶底油亮有活性(好的熟茶所具备的条件),叶底主要为褐色和褐红色,就个人经验而言,应该是拼配产品(只是我不太确定是新老拼配还是发酵程度不同的新茶拼配),但无疑这个拼配是成功的。

  另外我想给大家普及几个知识点(我也不确定是不是有茶友普及过,但目前我还没看到):

  1.首先,在九十年代以前(甚至到2000左右),“普洱茶”这个名称主要指现在的普洱熟茶,是为了销售熟茶而新创的定义,曾经的记载里只有“普茶”这个概念。

  2.普洱熟茶是在1973年才在昆明茶厂试制成功,到1975年左右才开始在另外三个茶厂推广此渥堆发酵技术,并且原来的发酵程度都偏高,仓味很重。现在的离地发酵技术,使发酵程度可控和茶品质量提高。

  3.拼配最初的目的是为了追求一个更佳的口感和更久的存储,而不是出于后面以次充好骗人的。好的拼配可以使茶品更佳。

  4.现在采用离地发酵的普洱熟茶在干净卫生方面已经可以让大家放心了!真心希望大家对熟茶脏乱差的看法能有所改变。

  以上观点仅为个人看法,无恶意,也仅代表个人观点,有不足之处还望茶友们见谅,并批评指正。

  最后,对拉佤布傣茶企和新茶网表达谢意!感谢企业的支持与新茶网的信任。

  (作者/幽谷客;来源/新茶网)

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2573/

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