一段难忘的普洱历史

　　销法沱属于熟普，产自下关茶厂,于1975年开始试制，1976年首次出口法国，逐渐扩大至德国、西班牙、意大利等欧洲国家。从此，俗称“销法沱”的云南(下关)沱茶(外销)开始扬名国内外，引领云南普洱茶快速发展，也开启了普洱茶保健功能科学认知的新时代。1986年、1987年、1993年三次荣获“世界食品金冠奖”。就这样，小个子熟普沱茶“7663”叩开了欧洲市场的大门，并演绎出四十年长盛不衰的传奇故事。

　　一个精明的法国老头

　　销法沱的故事离不开一位法国犹太老人FredKempler。1976年熟普沱茶7663面市后，即参加了广州商品交易会，并获得香港订单，打入香港市场。同年，Kempler造访香港，在茶叶店发现了这个鸟窝一样的新鲜玩意，试泡后非常惊喜，想尽办法参观下关茶厂，并于1977年首次订购2吨沱茶7663回法国销售，自此便有了“销法沱”这个名字。在Kempler的倾力推广下，销法沱享誉欧洲，他本人也成为欧洲总代理，名利双收。

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　　一份权威的医学报告

　　上世纪七八十年代，富裕起来的欧洲人面临着“三高”的困扰，精明的Kempler主动联系法国巴黎知名医学机构，针对销法沱进行了一场临床实验。结果证明，日饮三杯，一个月后可使血液中的脂肪降低22%。于是，Kempler在1979年以新闻发布会的形式高调公布了这一实验结果，即著名的艾米尔实验报告。从此，重视实证主义的欧洲人开始接受并热衷于销法沱。在随后的十几年里，销法沱在国际上获奖无数，名声大噪。

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　　一种恒定的内外品质

　　销法沱从进入法国市场开始，就一直使用黄绿色花格印刷的圆盒包装，包装上法语的茶“THé”，花体的“Tuocha”字样都是销法沱的标志性特征，四十年来这样的视觉识别标志从未改变。基于甘普尔先生对于下关沱茶的巨大贡献，下关茶厂注册“甘普洱”商标，从选料和加工都极其严谨认真，长时间打动消费者。

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　　不仅外观如此，销法沱内在的工艺配方也始终如一，形成了特有的“焦香味“，法国人因此只认下关熟茶的味道。客观来说，云南的茶厂，能够数十年一直维持和延续产品的口感和品质的也只有下关茶厂一家。

　　另外，欧洲市场在食品安全方面的标准是非常严苛的，对农残、水分、灰分、重金属都有严格的标准，包括后来加进去的各种辅料都是要严格检测。而销法沱实现了四十年如一日的零超标。

　　一朵传奇的红尘烟云

　　2019年是中法建交55周年，下关沱茶厂销法沱。献礼中法建交55周年，外长王毅表示，55年前，冷战正甜的时候，毛泽东主席和戴高乐将军毅然作出中法建交的历史性决定，法国成为第一个同新中国正式建交的西方大国。55年来，不管国际风云如何变幻，中法关系一直走在中欧和中西方关系的前列。双方建立在互利共赢基础上的合作，为两国和两国人民带来了实实在在福祉。两国关系的战略性和开创性，为世界和平稳定和发展作出了独特而重要的贡献。

　　此次推出的纪念款销法沱是黄标外销茶，配方不同于内销版，选料等级高。

　　品鉴报告如下

　　时间:11月8日

　　地点:上海

　　天气：阴

　　温度:20℃

　　湿度：55%

　　茶具：紫砂壶、玻璃公道杯、玻璃品茗杯

　　用水：农夫山泉

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　　干茶，茶沱紧结，黄芽显露。纹理清晰，厚薄均匀，条索壮实，肥壮可观！

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　　醒茶：100度沸水，看着开水把茶叶一点一点的润湿了，茶汤的颜色由浅浅的红色一点一点氤氲着变深，被润湿的茶，气息干净，新茶的堆味轻微地不易察觉。

　　冲泡要点，每一道都是沸水冲泡。前3水一定慢进快出，茶块解开后，出水变快，泡到后面适度增加坐杯时间即可。

　　1水，茶汤色红透明亮，无明显仓味，口感厚重，汤体稠滑。

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　　2水，汤甜味甘，入口淡淡谷香，甜滑香醇，茶味足，竟像是陈放了几年的老茶，有渐渐归隐的况味。

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　　3水，红浓明亮，香气纯且芬芳，口感茶韵味足，醇厚爽滑回甜，汤质稠滑。。喝后可以感受到喉咙丝丝凉意，回甘好。虽说滋味平和，身体开始发热。

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　　4水，熟茶香伴随着清甜，茶汤厚滑而绵软，粘稠感明显，口腔中绵润甘甜，醇和滑爽，非常舒服。杯底留有清香，持续而强烈。

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　　5-6水，汤色如红酒莹润漂亮，闻茶汤，香气丰富，惊喜发现，叶底有浓郁的焦糖甜香。当一款熟茶呈现纯粹的熟茶醇香和甜味，让人欲罢不能。

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　　7-8水，香气稳定，茶汤粘厚糯软，润泽甘甜，醇和清甜，顺滑醇浓，协调性好，滋味饱满，整体展现稳定醇厚。

　　9水，适当延长出汤时间，表现依旧令人放心。滋味浓郁，香醇如前，似乎有取之不尽的精华，耐泡性可见一斑。

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　　10水后，滋味不减。香甜有着明显的变化，不像前几泡直接蹿升，而是围绕某种标准向宽广度扩散，如同窄幅震荡的旋律，给人绕梁三日的绵长感受。

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　　叶底：香气始终浓郁，熟茶特有的醇香和浓浓的甜香交织，闻起来是种享受，叶底依然清晰完整，叶片舒展开来比较大，弹性十足。

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　　茶桌上，阳光不时照耀着，等太阳穿出云层时，发现散射光有着静谧的美。

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　　世界风云的变换，人生悲喜的起伏，竟化为波澜，于杯中收敛。

　　（作者／百合樱；来源/新茶网）

　　原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2671/