11月26日，己亥年冬月。一场初雪降临京城并正式拉开了今年的冬季的大幕。古人当此时节，或煮雪烹茶，使味清冽；或听雪敲竹，清逸身心；或雪夜拥炉，煨芋谈禅；所以寒冷的天气并不能降低内心对于美好事物的向往。东汉蔡邕认为“冬者，终也，万物于是终也。日穷于此，月穷于纪”，星回于天，数将几终。君子当审时节宣，调摄以为其生。”一年四季轮回，对于天地万物来说，冬季是收尾亦是为来年春天储备生发的能力，所谓“东三月，天地闭藏，水冰地坼，无忧乎阳，早卧晚起，以待日光。去寒就温，勿泄及肤，逆之肾伤，春为痿厥，奉生者少。”《纂要》也提到“冬三月，六气十八候皆正养脏之令，人当闭精塞神，以厚敛藏”。所以冬季把身体调养好非常重要。

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　　我认为养生不是医生，茶从百草始，古人认为“人饮真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思”。所以喝对的茶，和用对的方式喝茶，可以起到一定的养生效果，但良好的饮食习惯和作息规律以及适当的运动健身同样必要，在此祝愿广大茶友可以从茶中获得健康和快乐。

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　　了解普秀：

　　普秀是云南普洱茶（集团）有限公司自有品牌，原为云南省计划经济年代普热茶四大茶厂之一的普洱茶厂1994年注册品牌，2004年茶厂改制成立集团公司后沿用普秀品牌。

　　普秀、传承清雍正七年（公元1729年）普洱皇家贡茶厂血脉基因，制茶以心，事茶以诚。

　　普秀，根植于斯，声名于外，延续并印证着普洱茶的辉煌。

　　产品信息：

　　产品名称：普秀-普洱茶

　　唛号：天赐普洱

　　出品商：云南普秀茶业有限公司

　　配料：云南大叶种晒青茶

　　形状：巧克力砖形

　　规格：6g*21条/盒20盒/件（每盒126g)

　　产地：普洱市宁洱县西门龙潭庞（普洱山下）

　　保质期：越陈越香

　　年份：2019年10月27日

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　　包装介绍：

　　外包装采用硬纸盒设计，主色调为深蓝色，正面左上角印刷普秀logo，右侧印刷“天赐普洱”四个大字，包装盒的侧面印刷起伏错落、婀娜多姿的丹顶飞鹤，包装盒背面产品信息印刷较为详细，并印刷二维码和条形码，外观色调及图案设计古朴而精美，彰显尊贵气息。

　　撕开普秀logo封条，包装盒内部为双层蜂窝结构，分包装为21条单片6克独立小包装，拆开小包装袋，内部为巧克力砖形茶片。

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　　茶片展示：

　　茶片外形平直规整，边沿整齐，棱角分明，厚薄均匀一致，成形较为紧实，茶片柔润黑亮，条索清晰，金豪嫩芽显露。

　　闻干茶，散发着低沉温和的陈香、木脂香，清新淡雅无杂味。

　　品鉴信息：

　　试用品牌：2019年普秀“天赐普洱”

　　茶饮类别：普洱熟茶

　　时间：2019.12.15

　　气温：室内温度22℃、空气湿度40%

　　茶具：景德镇白瓷盖碗、景德镇玲珑品茗杯

　　用水：瓶装冰露纯净水

　　投茶量：6克/袋

　　本次品鉴采用分段叙述形式，即：一段1-3泡；二段4-6泡；三段7-9泡；四段10-12泡。

　　洗茶：沸水100℃细水线，定点注入，10秒出汤，湿醒2分钟。盖碗中蒸汽上浮，飘香四溢，茶室中散发着温暖而又惬意的气氛。

　　醒茶后，观叶底发现此茶原料等级较高，细嫩匀整，接近或符合宫廷类别，所以采取高温快速出汤的冲泡手法，谨遵水温掉一度，香气掉一半的理论。

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　　第一段：沸水冲泡，粗水线快速注入，5秒出汤，茶汤香气弥漫，汤色红浓明亮，入口香甜柔滑，果、木香相互交融。茶汤滑入口腔，刺激味蕾呈现饱满而又丰富的粘稠感。不苦不涩，回甘迅速，生津持久。

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　　第二段：沸水冲泡，粗水线快速注入，10秒出汤，汤色褐红通透而又纯净，水浸出物质丰富，轻嗅公杯呈现陈香携带木脂香韵，茶汤内质饱满而丰富，入口香甜细腻如绸，喉咙清爽滋润，陈香高雅悠长。

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　　第三段：沸水冲泡，粗水线快速注入，15秒出汤，汤色转为酒暗红色，又似红茶的水冷混，入口茶汤以香浓饱满稠滑呈现，与舌面接触迅速感到甜香纯净。总体为口感沙化，汤水粘稠，回甘持久。

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　　第四段：沸水冲泡，粗水线快速注入，20秒出汤，茶汤红润通透，甜香醇和，杯底明香浓郁，内含物质依然充裕，饮后清新爽口，轻盈滑顺，温润如玉，如沐春风，回甘伴随着生津，徐徐而来。

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　　茶底：

　　观叶底，此茶原料细密匀整且有韧性，选料上乘，嫩度高，无茶梗，用料等级接近或类似宫廷原料，发酵均匀，手搓略显木质化，活性相当充沛，掌握高温快速出汤手法后耐泡度较高。

　　小结：

　　此款普秀天赐普洱熟茶，原料等级较高，细嫩匀整，接近或符合宫廷类别，冲泡手法应采取高温快速出汤，谨遵水温掉一度，香气掉一半的冲泡理论。

　　包装外形设计新颖高贵，图案设计古朴吉祥，产品信息直观详尽。

　　巧克力小方砖设计，便携方便实用，省去撬茶环节，符合现代人快节奏的品茶需求，同时也适合白领阶层及出差旅游等爱茶人士携带。

　　冲泡时茶汤香气弥漫，汤色红浓明亮，入口香甜柔滑，不苦不涩，香气以果、木香相互交融。厚度表现中等，具有很不错的粘稠感。回甘迅速，生津持久。

　　感觉此茶属于中发酵，甜度和生津都表现比较不错，从始至终坚持高温快速出汤的冲泡手法，水浸出物质平稳，落差小，耐泡性很好。

　　普秀“天赐普洱”这款熟茶，从遵循传统制茶工艺的同时，且符合现代人的饮茶需求，非常值得向现代茶人推荐。

　　最后在新的一年，由衷的祝福新茶网全体老师和广大茶友身体健康、合家欢乐、开心饮茶。

　　作者／秋季的回忆；来源/新茶网

　　原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2932/