2012年下关沱茶绿盒甲级沱茶:来自大山深处的呐喊

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时间:04-02 11:51认证作者:在肖申克喝茶

  我习惯在品茶之前了解一下其产地,幻想着在茶水入口的一瞬间,脑海里浮现出整片茶海的画面,它会让我心无旁骛,心旷神怡。

  恰巧,我的母亲是云南人,恰巧,我对下关这个地方又不陌生。下关,位于常年积雪的苍山之麓,碧波荡漾的洱海之滨,不能再说了,再说我可能就买机票飞过去了。

  开始品鉴!

  一、产品信息:

  由云南下关沱茶(集团)股份有限公司生产,2012年的下关沱茶,生茶,原料是云南大叶种晒青毛茶。

  经典的外包装

  二、品茶环境:

  地点,青岛,室内温度16度,山泉水,150ml白瓷盖碗、60ml品茗杯、透明玻璃公道杯,心情指数,三星半!

  茶具

  三、前期准备:

  外包装完整,打开包装,给我最直观的印象就是,这是个窝窝头啊。条索粗壮完整,压的特别紧实,有一股淡淡的蜜香,我本人很喜欢。

  干茶形似窝窝头

  条索粗壮

  由于压的比较紧实,拆茶的过程削微有那么一点点费劲,建议用金属的茶针或茶刀,和茶平面保持20度左右的角度拆茶更好一些。

  拆茶

  醒茶一个小时

  四、冲泡过程:

  取茶七克,先用100度的水洗茶,两三秒;

  七克干茶

  洗茶水

  第一泡,10秒,入口的第一层是苦,第二层是酸涩,梅子酸;

  第一泡

  第二泡,10秒,茶叶开始逐渐活跃起来了,入口的时候,酸涩的程度开始减少,但依然苦,这个时候烟味涌出来了,第一泡的时候可能也有烟味,但是味觉被苦味给占领了;

  第二泡

  第三泡,7秒,酸苦涩逐步降低,烟味开始在鼻腔窜动,同时,蜜香味开始附着在舌根深处,身体开始有点燥热了;

  第三泡

  第四泡,7秒,梅子酸涩味逐渐消失,苦味烟味均变淡;

  第四泡

  第五泡,第六泡,第七泡,第八泡,10秒,随着冲泡的次数越来越多,汤色逐步变浅,入口的一瞬间,有一丝丝甘甜,蜜香味开始逐渐显现出来,回甘明显;

  第五泡

  第六泡

  第七泡

  第八泡

  1-6泡汤色展示

  大概从第十一泡开始,水的味道,草本的味道开始出来了。

  五、叶底:

  叶底很清晰,叶片都保持完整,无粉末状出现,这一点我很满意。

  叶底

  叶底

  六、小结:

  这款2012年的沱茶,有着近八年的沉淀,非常典型的一款入门级生茶,外观经典大方,用料实在,该有的梅子酸、苦、涩、烟、蜜香、回甘的特性一样不少一样不多,入口的层次划分很明显。一个人冲泡,建议取5克以内,三五好友,可以在7-9克左右。前期口味偏冲,味觉主要被苦味烟味覆盖,中期梅子酸、涩逐渐消失,苦味烟味变淡,蜜香味开始涌现,回甘明显,很讨喜。耐泡程度偏中上等。个人比较喜欢第三泡到第八泡的口感,也就是中期的口感。综上所述,这是一款及其经典的、入门级的、性价比极高的一款生茶!(人生第一次写茶评,还请各位看官留下买路财,不是,留下谏言。)

  作者/在肖申克喝茶;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3248/

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