双陈品评:2000年健身沱茶,滋味浓厚,松香典范

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时间:04-03 09:24认证作者:干仓真味

  基本信息

  生产单位:中茶公司临沧分公司

  生产工艺:普洱生茶

  产品规格:100g/个

  生产时间:2000年

  入库时间:2000年

  仓贮单位:双陈专业茶仓

  原料特性:选用勐海茶区春茶嫩芽,以布朗山原料为主。

  冲泡准备:

  冲泡方法:双陈泡茶法

  煮水器具:银壶

  冲泡器具:双陈十二式——匏尊壶

  投茶量:每100ml水投茶5克

  用水:太和山泉

  温度:18℃

  湿度:67%

  干茶品评:

  干茶呈现深褐色,油润有光泽;原料肥嫩,芽毫栗红色,边缘开始松起;香气为干木香和淡淡的烟熏香。

图片有少许色差

  冲泡品评:

  润茶:沸水10s

  汤色金黄,有淡淡的松烟香。

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  第一冲:沸水,即冲即出

  汤色表现为浅栗红色,汤面和汤中松烟香明显,杯底有花香;茶汤入口有少许苦,主体感觉为甘醇鲜爽;汤质粘稠饱满,饮后生津细长。

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  第二冲:沸水,即冲即出

  汤色为浅栗红色,第二冲开始松烟香转化为更加浓郁的松脂香,香气中伴有清晰的果甜香。茶汤入口即甜,有清晰的果酸感;滋味浓厚,茶汤稠滑,饮后齿缝生津,整个口腔都有清凉之感。

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  第三冲:沸水,即冲即出

  汤色仍为浅栗红色,这一冲香气仍以松脂香为主,伴有毫香、花香和果甜香。茶汤入口苦甜交织,但更主要的是一种爽甜感,茶汤非常细滑,生津迅速而持久。

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  第四冲:沸水,5s

  这一冲开始茶汤颜色转为深栗黄,香气为松脂香、花香和甜香,茶汤中开始出现梗甜香,香气整体表现十分丰富。茶汤入口甜醇,茶汤细腻,涩感较前三冲稍显,饮后生津持久,有清凉感。

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  第六冲:沸水,10s

  汤色栗黄稍深,香气仍以松木香为主,口感爽甜,轻滑细腻,喉韵表现深广,从口腔到喉底再到胸腔都有凉凉的感觉。

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  第八冲:沸水,30s

  汤色栗黄,汤面香气为青樟香和梗甜香,汤中果甜香,杯底花蜜香。口感均衡,在苦涩酸甜上表现的非常协调且层次变化十分明显。

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  叶底品评:

  叶底呈现青褐色,有木香和果香,叶底香气非常纯净;原料肥嫩,手感柔软有弹性。

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  仓贮品评:

  此茶仓储干净,转化优秀,经过20年干仓贮藏,已经进入成熟的品饮期,非常适合现时品饮。

  综合品评:

  汤色浅栗红;汤面为浓郁的松脂香,汤中毫香明显,杯底为蜜糖香,4冲之后汤面出现明显的梗甜香。茶汤入口苦涩协调,口感细滑甘甜,4冲之后冰糖感明显。饮后生津迅猛,喉部甘甜润泽,口腔持久清凉。

  此茶香气非常丰富,口感层次变化明显。品饮此茶,如同和一位阅历丰富的和蔼长者交谈,过程令人轻松愉悦,结束时也使人有所收获。

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