巅茶首席品饮官们带着2020无界优秀报告来了!

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时间:04-03 11:51认证作者:巅小茶

  原文标题:来了来了他来了...

  铛铛铛

  2020无界你抢到了嘛

  我们的首席品饮官们来啦

  带着优秀的报告

  让我们一起来康康吧

  宝藏摄影师:xboxll

  周末在家休息,下午有点春倦,泡上@巅茶茶业官方微博2020款无界,好几年没喝新茶了,时间是个神奇的东西,能把新茶的清新、涩苦转化成岁月的韵味。

  今天破个例,试下新茶约5克,茶条漂亮,小壶泡润一次快出汤,汤色透亮金黄,新茶特有的香味扑面,入嘴后生津感随而至,喝茶就是要这感觉。共泡了六七水,微微出汗,茶味正浓。新茶猛,不敢贪杯,把公道注满,晚上再喝。

  茶友  贝叶千花藏

  #茶事温柔#巅茶“无界”口感丰富,厚实,香气浓郁饱满,花蜜香飘扬,苦涩味协调但化得较快,张力十足,口感饱满细腻,甘甜韵深。

  微博幸运茶友  成蟜

  香气四溢,水细,汤色金黄明亮,入口苦涩,化得很快,回甘生津!叶底芽头明显,条索欠均整,一共泡了12道,喝完后,嘴巴里面甘甜甘甜的。

  首席品饮官  李爸比

  160cc盖碗,取干茶7.2g,观干茶条索粗壮黝黑,带有少许金黄色芽头。洗茶一道,湿醒五分钟。

  第一泡10s出汤,杯面蜜甜香浓郁,汤色金黄透亮,白毫漂浮物丰富。入口比较重的苦从舌尖延续到上颚,大概四秒左右的时间,苦瞬间消失,紧接着两颊生津,然后舌面感受到越来越明显的回甘,持续时间久,回甘弱了些时,才能感受到不足为道的涩感。

  第二泡8s出汤,苦相对第一泡有微微提升提升,持续时间也稍微久了一些,大概六秒左右,稍瞬即逝,紧接着是比较突出的回甘,

  第三四泡8s出汤,相对前两泡苦度有所降低,不知与茶汤温度是否有关系,四泡喝完连打几嗝,双鬓有微微涨感,真的是气足韵长。为了验证苦度是否与汤温有关,将汤放置三分钟继续饮用,苦度还是没有一二泡那么强烈。

  第五六泡10s出汤,苦度持续降低,回甘更加突出,品饮舒适度越来越佳。

  第七八泡12s出汤,汤色变浅,苦度几无,回甘突出。

  第九泡十泡重闷30s出汤,汤色微微加深

  ,杯底还有少许白毫漂浮物。滋味方面除过回甘明显些,其他滋味已经不太清晰了,犹如甜水。

  观茶底粗筋大叶,带有少许芽头,茶叶柔韧度好。

  总结:继承了巅茶一贯的作风,新老料拼配,观汤色差不多有五年以上老料。茶汤苦化得快,回甘来的明显,生津中等,由于老料的拼入,青味不显,涩相对其他新茶而言不显。前几泡山野气韵浓郁,是一款不可多得好茶。

  首席品饮官  李有炜

  2020年颠茶无界【是巅!!不是颠】

  取茶10克,180白瓷壶冲泡,干茶闻到一股花蜜香、骚香、山野气息等。给人一种置身于一片山野花间小溪流水般的感觉。

  第一泡:洗茶后冷杯留有骚骚的青茶香,茶汤色橙红明亮清晰纯正,微苦涩,回甘生津一般。

  第二泡:汤厚度回甘生津渐渐升华,随之而来的苦涩也加重,韵味也随之体现。

  第三泡后:滋味渐浓,茶汤厚度高,柔柔的有层次有润度,气味冽。

  2020年颠茶无界茶味比以往的都浓,不知是不是雨天加回南天气原因感觉今年的茶回甘生津不如往年,但是苦涩味道却贯穿喝茶全过程,个人觉得苦涩是后期转化的潜力股,看来今年无界配方方向偏茶味浓冽,有很大转换空间。

  今年无界现喝受不了苦涩味道太重,就是苦涩比以往重很多,不过利于转化。

  首席品饮官  大鱼

  2020巅茶  无界品饮感受

  干茶深嗅是熟悉的甜花香,级数高细芽嫩叶,梗不明显,叶底浓郁花香,有山野气。10克有多,按照个人平时习惯,取约7克,水开了,洗茶两道。

  第一泡,洗茶两道,汤色是传说中的杏黄色,花香融水,很轻的苦感,后是丝丝回甘,整体是微甜柔风格。

  第二泡,汤色金黄变深一些,苦更明显些,但整体性不错,没有太苦,化的快。

  第三泡,一杯刚刚好,看文案,多个山头拼配,这片茶打造的是宋代风格,整体上的苦一直是持续,汤感明显不单薄。

  。。。。。。

  第七泡,尾水甜,香气尽。

  上个叶底总结一下,基本上芽叶多,梗也不少,整体上茶汤柔轻苦,化的快,后回甘,花香明显,有一定的口腔冲击力,后期转化有空间。

  首席品饮官  陈承

  巅茶:2020年无界

  时间:4月1日,多云,18°

  茶具:盖碗150ml

  投茶量:9克

  干茶:淡蜜香,条索清晰漂亮

  冲泡用水:恒大冰泉瓶装水,水温100°

  头泡洗润,定点注水。

  第二泡:汤色淡黄通透,入口微苦涩感低,回甘一般,但冷杯挂香、花蜜甜感

  第三四泡:汤体厚实饱满,香气浓郁有分量能明显感受到汤过舌根苦感增强很多,但添加了易武让苦感转化很快,随之来的就是生津的甘甜,喝过16的無界,印象对比确实能感受到今年配比的“协调感”,班章的霸道与易武的甜柔融合很有冲击力。

  第五六泡:苦感微降,口感丰富!生津依旧强烈有张力,韵味显现!

  第七八泡:香气减弱,汤体入口微甜细柔但实则包裹有力量,甘甜韵深,也可以说全程转化苦感后给层次感更加清晰

  总的来说,新茶能有这个协调性不错了,丰富的层次会让后期转化的空间很大!

  END

  排版|搽粉

  文案|巅小茶

  图片|首席品饮官

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